Przepis Raita z granatów

• Kwiecień 29, 2024

Indyjskie sałatki są doskonałym dodatkiem do każdego indyjskiego posiłku. Są zdrowe, smaczne i łatwe do przygotowania. W północnych Indiach sałatki są znane jako raitas (wymawiane jako „żyto-ta”) i zwykle są zawsze oparte na jogurcie. Raity mają cudowny efekt chłodzenia na podniebieniu, co czyni je idealnym dodatkiem do każdego pikantnego posiłku. W innych regionach Indii sałatki są znane jako koshimbir, kachumber lub pachadi. Tego rodzaju sałatki mogą zawierać jogurt lub nie. Istnieje wiele różnych odmian rait i koshimbirów, ale mój granatowy Raita zawsze był osobistym ulubieńcem - nie tylko ze względu na pyszne połączenie smaków i faktur, ale także ze względu na piękny wybuch różowego / rubinowego koloru.

Granat to pyszny owoc powszechnie spożywany w całych Indiach. Ma twardą powłokę zewnętrzną, otaczającą jasne rubinowe nasiona, które są jadalną częścią owocu. Moja babcia faktycznie miała kilka drzew granatu w swoim ogrodzie, więc mam cudowne wspomnienia z dzieciństwa, że ​​mogłam cieszyć się wieloma owocami granatu podczas moich letnich wakacji w Indiach. Wyścigi z granatów były zawsze zabawne, zanim małpy dotarły do ​​nich jako pierwsze!

Granaty są uważane za super jedzenie, ponieważ są cudownie bogatym źródłem witaminy A, witaminy C, kwasu foliowego i przeciwutleniaczy. Uważa się, że codzienne picie soku z granatów zapobiega niektórym nowotworom, obniża zarówno wysoki poziom cholesterolu i ciśnienie krwi, jak i promuje ogólnie dobre zdrowie.


POMEGRANAT RAITA

Składniki:

1 szklanka świeżych nasion granatu
1 małe jabłko, drobno pokrojone w kostkę (zadziała każda odmiana firmy)
½ szklanki czerwonej cebuli, drobno pokrojonej w kostkę
½ szklanki selera, drobno pokrojone w kostkę
1-2 małe zielone tajskie chilli, drobno mielone (do smaku)
2 łyżki świeżego soku z limonki (lub soku z cytryny lub pomarańczy)
szczypta zmielonego kminku w proszku
sól i pieprz do smaku
1½-2 szklanki jogurtu, w razie potrzeby
½ łyżki miodu do smaku
świeżo posiekane liście kolendry (lub liście mięty) do dekoracji
świeżo posiekany szczypiorek do dekoracji
kilka nasion granatu do dekoracji

METODA:

W średniej wielkości misce połącz nasiona granatu i pokrojone w kostkę kawałki jabłka z czerwoną cebulą, selerem, zielonymi chilli, sokiem z limonki, mielonym kminkiem, solą i pieprzem. W innej misce miksującej połącz jogurt i miód - wymieszaj, aż będą gładkie. Teraz dodaj jogurt do mieszanki granatu. Delikatnie wymieszaj, aby połączyć wszystkie składniki i udekoruj liśćmi kolendry i szczypiorkiem. Posyp górę kilkoma nasionami granatu i podawaj jako część każdego posiłku.


ODMIANY:

Jeśli chcesz, możesz dodać świeżo pokrojoną w kostkę gruszkę zamiast jabłka, ale bez pestek również dobrze się sprawdzą.



BIULETYN INFORMACYJNY: Zapraszam do subskrypcji naszego bezpłatnego cotygodniowego biuletynu. Daje to wszystkie aktualizacje witryny Indian Food. Czasami ten biuletyn zawiera dodatkowe informacje na temat przepisów, których nie ma w artykułach. Wypełnij puste miejsce pod artykułem swoim adresem e-mail - który nigdy nie jest przekazywany poza tę stronę. Nigdy nie sprzedajemy ani nie wymieniamy twoich danych osobowych.

Instrukcje Wideo: NALEWKA Z GRANATÓW, ARABSKIE SMAKI, ABU DHABI, DZIEN DOBRY TV.M, POMEGRANATE LIQUEUR (Kwiecień 2024).