Przepis Nadziewane Gołąbki

• Kwiecień 27, 2024

Siedząc tutaj i pisząc ten przepis, pożeram jedną z tych roladek, które właśnie wyszły z mojego piekarnika. Nawet mój 4-latek je jeden, kapustę i wszystko inne. Myślę, że to najlepiej smakujący posiłek, jaki przygotowałem od miesięcy.

Chociaż instrukcje dla tych rolek z kapustą wydają się być długie, w rzeczywistości te rolki są bardzo proste do wykonania. Twoje kubki smakowe nie tylko podziękują za zrobienie tego pysznego posiłku, ale również goście z pewnością będą zadowoleni.

Nadziewane Gołąbki

1 średnio żółta cebula
1 funt chudego mielonego uchwytu
1/2 szklanki surowego białego ryżu długoziarnistego
4 łyżki masła, stopione
1 jajko
1 1/2 łyżki suchej natki pietruszki
1 1/2 łyżeczki soli
1 łyżeczka sosu Worcestershire
3/4 łyżeczki czarnego pieprzu
1 duża zielona kapusta
1 kapusta kiszona, dowolnego rozmiaru
1 14 uncji można zmiażdżyć pomidory
2 szklanki bulionu warzywnego lub wołowego
woda
Kwaśna śmietana

Rozgrzej piekarnik do 375 ° F. Pokrój cebulę na pół. Pokrój połowę cebuli i pokrój drugą połowę, odłóż na bok. Wymieszaj w dużej misce mięso, ryż, masło, jajko, posiekaną cebulę, natkę pietruszki, sól, pieprz i sos Worcestershire. Przykryj folią, dociśnij bezpośrednio do mieszanki mięsnej i pozwól usiąść w lodówce, przygotowując liście kapusty.

Doprowadzić duży garnek z wodą do stabilnego wrzenia. Nie musi to być toczący się wrzód, ale raczej powolny, stały wrzód. Czekając na zagotowanie wody, ostrożnie wyjmij rdzeń z kapusty ząbkowanym nożem. Zwykle muszę pokroić na kapustę 3 razy, najpierw usuwając dolny kawałek, a następnie kilka razy wycinając klin w górę rdzenia, aby całkowicie usunąć rdzeń.

Umieść całą kapustę we wrzącej wodzie, upewniając się, że w większości pokrywa ona kapustę. Nie musi być całkowicie zanurzony; wystarczy, że cała głowa wejdzie w kontakt z wodą. Gotuj około 1 minuty, a następnie usuń jeden liść kapusty. Umieść liść kapusty na patelni lub talerzu z boku. Gotuj kapustę jeszcze przez minutę, a następnie usuń kolejny liść. Kontynuuj to, aż wszystkie liście wystarczająco duże do wypełnienia zostaną usunięte.

Posiekaj pozostałą kapustę pozostałą na głowie i umieść na dnie patelni 9x13. Odcedź kiszoną kapustę i połóż na niej posiekaną kapustę. Możesz dodać tyle kapusty kiszonej, ile chcesz. Połóż połowę pokrojonej cebuli na kapuście kiszonej, a następnie polej połowę puszki zmiażdżonych pomidorów.

Wyjmij mieszankę mięsną z lodówki, aby rozpocząć nadziewanie liści kapusty. Używając ostrego noża, odetnij część łodygi z każdego liścia kapusty, odcinając poziomo łodygę. To pozostawi niewielką porcję łodygi, ale rozrzedzi ją, abyś mógł zwinąć liść wokół mięsa. Nie chcesz go całkowicie wycinać, albo masz klin na środku liścia, z którego wypadnie mieszanka mięsna.

Połóż mięso na środku liścia i zacznij toczyć liść wokół mięsa od siebie. Zatrzymaj się w połowie toczenia i złóż krawędzie, aby zapobiec wyciekaniu mięsa z boków. Zakończ walcowanie i umieść nadziewany liść kapusty na patelni na mieszance pomidorów i kiszonej kapusty. Powtórz dla pozostałych liści i mięsa.

Powinieneś zaplanować pozostanie co najmniej 4 liści kapusty bez mięsa. Jeśli zostało ci jeszcze wiele, zwinąć liście i włożyć je w puste przestrzenie między bułeczkami i patelnią. Zapobiega to unoszeniu się roladek z kapusty podczas gotowania.

Rozłóż pozostałą cebulę i zmiażdżone pomidory na nadziewane gołąbki i posyp 4 pozostałymi liśćmi kapusty. Rozłóż liście, aby przykryły naczynie. Powoli wlewaj bulion do garnka, aż rolki kapusty zostaną prawie pokryte płynem. Możesz dodać wodę, jeśli nie masz wystarczającej ilości bulionu, nie musisz dodawać całego bulionu, jeśli nie jest potrzebny.

Przykryć patelnię folią i piec 1 godzinę. Wyjmij z piekarnika i sprawdź poziom płynu na patelni. W razie potrzeby dolej wody. Kontynuuj pieczenie jeszcze przez 1 godzinę. Wyjmij z piekarnika i podawaj bułki na gorąco z dodatkiem śmietany i kapusty kiszonej z boku.

Wariacje
-Użyj pół cielęciny i pół wołowiny lub pół zmielonej wieprzowiny i pół wołowiny
-Odstawić kiszoną kapustę i dodać warstwę pokrojonych tomateos na dno patelni
-Dodaj czosnek do mieszanki mięsnej (uwielbiam czosnek, ale nie podoba mi się ten smak w tym konkretnym naczyniu)
-Dodaj świeżą posiekaną natkę pietruszki zamiast suszonej natki pietruszki
-Użyj mniej lub więcej ryżu, w zależności od smaku
-Odstawić posiekaną kapustę na dnie patelni i używać tylko kiszonej kapusty lub tylko pomidorów

Instrukcje Wideo: Domowy Przepis, Przepyszne gołąbki z mięsem i ryżem, Jak przygotować smaczne gołąbki ? (Kwiecień 2024).