Przepis na sałatkę z dzikiego ryżu

• Może 19, 2024

Czy wiesz, że dziki ryż nie jest tak naprawdę prawdziwym ryżem, ale raczej rodzajem trawy produkującej zboże? Mówiąc ściślej, są to rzeczywiste nasiona różnych gatunków bagien wodnych pochodzących z regionu Wielkich Jezior w USA. Dziki ryż charakteryzuje się charakterystycznym orzechowym smakiem i lekko gryzącą konsystencją. Dziki ryż jest zarówno zdrowy, jak i odżywczy - jest dobrym źródłem białka, witamin, minerałów, a także błonnika pokarmowego.

Sałatka My Wild Rice to pyszne danie pełne wspaniałych smaków. Sprawdza się jako dodatek do każdego potrawy z grilla, a także świetnie nadaje się na potlucks / pikniki. Dziki ryż to świetne płótno dla smaków, więc możesz w zasadzie dodać do tego potrawy dowolne przyprawy i warzywa - bądź kreatywny!

Jeśli nigdy wcześniej nie robiłeś dzikiego ryżu, dziki ryż gotuje bardziej podobnie do brązowego ryżu. Ja też wolę odmianę dzikiego ryżu długoziarnistego. Dziki ryż jest łatwo dostępny w większości dużych sklepów spożywczych, supermarketów, sklepów ze zdrową żywnością i na rynkach specjalistycznych.


SAŁATKA Z RYŻU DZIKIEGO

Składniki:

1½ szklanki dzikiego ryżu o długich ziarnach, dobrze umyte i osuszone
1 mała żółta cebula, drobno posiekana
1 ”imbir, obrany i drobno posiekany
sól i pieprz do smaku
2 łyżki masła lub ghee (masło klarowane)
4 szklanki wywaru z warzyw (lub możesz użyć wywaru z kurczaka lub wody)
½ czerwona cebula, drobno pokrojona w kostkę
1 mały ogórek perski, pokrojony w kostkę (lub ½ ogórek Kirby / cieplarniany)
1 łodyga zielonej cebuli, drobno posiekana
½ szklanki prażonych orzeszków piniowych (lub można użyć kawałków pekanu, orzechów nerkowca lub pokrojonych migdałów)
sok z ½ cytryny
świeżo posiekane liście kolendry lub mięty do dekoracji

METODA:

Na dużej głębokiej patelni na średnim ogniu dodaj masło lub ghee. Po stopieniu dodaj cebulę i imbir. Mieszaj i pozwól gotować przez około 5-6 minut lub aż cebula zmięknie. Teraz dodaj dziki ryż, dobrze wymieszaj, aby pokryć wszystkie ziarna dzikiego ryżu aromatami. Niech dziki ryż gotuje przez dodatkowe 4-5 minut, co jakiś czas mieszając. Dziki ryż stanie się bardzo aromatyczny z orzechowym aromatem. Pamiętaj, aby doprawić ryż solą i pieprzem. Następnie dodaj wywar warzywny, przykryj i zredukuj ciepło do niskiego poziomu. Nie otwieraj ani nie mieszaj ryżu przez 50 minut do 1 godziny. Na koniec zdejmij z ognia i pozwól ryżowi odpocząć przez co najmniej 5 minut. Puść dziki ryż widelcem i przenieś do dużej miski miksującej. Gdy dziki ryż ostygnie, dodaj czerwoną cebulę wraz z ogórkiem, zieloną cebulą, prażonymi orzeszkami piniowymi i sokiem z cytryny. Dobrze wymieszaj, aby połączyć i dopraw do smaku solą i pieprzem, w razie potrzeby. Udekoruj liśćmi kolendry lub mięty i podawaj na gorąco ze swoimi ulubionymi potrawami jako część pysznego posiłku.


ODMIANY:

Do tego dania możesz dodać połowę pomidorów winogronowych oraz ulubione zioła, takie jak świeżo posiekana natka pietruszki lub bazylia.



BIULETYN INFORMACYJNY: Zapraszam do subskrypcji naszego bezpłatnego cotygodniowego biuletynu. Daje to wszystkie aktualizacje witryny Indian Food. Czasami ten biuletyn zawiera dodatkowe informacje na temat przepisów, których nie ma w artykułach. Wypełnij puste miejsce pod artykułem swoim adresem e-mail - który nigdy nie jest przekazywany poza tę stronę. Nigdy nie sprzedajemy ani nie wymieniamy twoich danych osobowych.

Instrukcje Wideo: Sałatka z dzikim ryżem - Video-Kuchnia.pl (Może 2024).