Słodziki z agawy

• Może 4, 2024

Wśród stosunkowo nowych ról dla agaw jest słodzik. Są one postrzegane jako bardziej naturalna alternatywa dla zwykłego cukru granulowanego i wszechobecnych syropów kukurydzianych o wysokiej zawartości fruktozy.

Syrop z agawy jest zwykle przetwarzany w Meksyku z dzikich lub uprawianych roślin. Następnie syrop jest sprzedawany amerykańskim przetwórcom żywności.

Przed zakupem syropów z agawy lub innej żywności, której nie znasz, upewnij się, że produkt spełnia Twoje potrzeby żywieniowe i zdrowotne. W przeciwieństwie do cukru granulowanego syrop z agawy ma niską glikemię, co oznacza, że ​​nie powoduje ekstremalnych wzrostów i spadków poziomu cukru we krwi. Ogólnie produkty o niskiej glikemii są łagodniejsze dla trzustki. Według producenta sztyftów agawy ma on niski indeks glikemiczny 39, więc pod tym względem może
być podobny do miodu.

Jeśli chodzi o syropy z agawy, przekonasz się, że dostępnych jest wiele różnych marek. Syrop zawiera 90% fruktozy, zgodnie z marką cioci Patty. Jest zalecany przez producentów dla osób stosujących diety o niskiej zawartości cukru. Oprócz zwykłego syropu z agawy, ciocia Patty poleca również syrop z niebieskiej agawy, który jest sprzedawany w jasnej i ciemnej wersji. Według cioci Patty jest to przetwarzane z roślin rosnących w górach Jalisco w Meksyku.

Mogą występować niewielkie różnice między poszczególnymi rodzajami syropów z agawy. Według cioci Patty syrop Blue Agave ma wyższą zawartość fruktozy niż zwykły syrop z agawy.

Pamiętaj, że wydaje się, że istnieje bardzo niewielka różnica w analizie żywieniowej różnych syropów z agawy, które są również nazywane nektarami. Artykuł w magazynie Parade w 2009 roku wskazywał na markę Xagave
dostarczał 56 kalorii na łyżkę stołową, podczas gdy cukier zawierał 50.

Syrop z agawy jest reklamowany jako produkt o niskiej glikemii, czego nie można powiedzieć o zwykłym cukrze. W badaniach naukowcy odkryli, że liczba glikemiczna różnych miodów wynosiła od 62 do 83, a dla agawy tylko od 11 do 19.

Według ekspertów słodkość syropów z agawy może wynosić od 25 do 45 procent słodszych niż cukier. Ale dokładny poziom zależy od różnorodności agawy stosowanej do wytworzenia produktu.

Eksperci zgadzają się, że syrop z agawy jest produktem o niskiej glikemii, ponieważ organizm trawi fruktozę wolniej niż zwykły cukier. Z tego powodu niektórzy eksperci medyczni zalecają syrop z agawy w przypadku niektórych stanów związanych z insuliną.

Instrukcje Wideo: ZAMIENNIKI CUKRU - DOBRE I ZŁE (Może 2024).