Backpacking z alergiami

• Może 3, 2024

Ponad dekadę temu uważałem się za zapalonego turystę. Wędrówka do odległego jeziora z całym moim sprzętem i jedzeniem nie była niczym niezwykłym. Problemy żołądkowe, które okazały się opóźnionymi alergiami pokarmowymi, ograniczyły mój entuzjazm do tej aktywności.

Teraz przygotowuję się do mojej pierwszej podróży z plecakiem od 12 lat. Ostatni raz udałem się do lasu, kiedy moja córka była jeszcze w liceum. Nie, to nie kryzys wieku średniego skłania mnie do odkurzenia mojego plecaka. Mój syn ma miłe wspomnienia z plecakiem z rodzicami i zaprosił nas na kilka krótkich podróży.

Regularne podróże samochodem stanowią dla mnie problemy, ponieważ mam wiele alergii pokarmowych. Poradziłem sobie z tym problemem, biorąc dużo własnego jedzenia i ograniczając jedzenie poza domem. Znalezienie „bezpiecznej” żywności do plecaków to wyzwanie na innym poziomie. Jasne, wciąż biorę ze sobą produkty wolne od alergenów, ale to, co pakuję, musi być lekkie, co wyklucza regularne jedzenie.

Backpackers zwykle pakują łatwe do przygotowania posiłki, które są wstępnie pakowane i można je przygotować, po prostu dodając wodę w celu ponownego uwodnienia liofilizowanych lub odwodnionych potraw. Niestety posiłki zawierają wiele produktów, których muszę unikać, takich jak nabiał, gluten, rośliny strączkowe i jajka.

Poszukując odpowiedniego jedzenia, zauważyłem, że niektóre firmy produkujące posiłki z plecakiem zaczęły zwracać uwagę na fakt, że są weganie i osoby wrażliwe na gluten. Są też firmy produkujące ekologiczne posiłki.

Nie spodziewałem się, że firmy będą przygotowywać żywność dla osób takich jak ja z wieloma wrażliwościami na jedzenie. Moim planem było kupowanie liofilizowanej żywności i składanie własnych bezpiecznych posiłków.

Znalazłem wszelkiego rodzaju liofilizowane warzywa, mięso i owoce na nutsonline.com i beprepared.com. Kupiłem marchewkę, brokuły, szparagi, seler, kurczak, truskawki, jagody, ananas, suszoną mieszankę zupy, mleko sojowe w proszku, brązowy ryż i komosę ryżową. Z tych składników mogę przygotować różnorodne posiłki i przekąski, a także niektóre przedmioty, które już mam w spiżarni.

Oto przepis na szybkie bezalergiczne płatki śniadaniowe, które można jeść w domu lub zabrać ze sobą z plecakiem lub na kemping.

Płatki śniadaniowe bez gotowania

Składniki

2 T. niesłodzone płatki kokosowe
2 T. surowe nasiona dyni lub słonecznika
1 T. chia lub nasiona lnu
2-4 płatki T. quinoa
1 T. wegańskie białko ryżowe
½ łyżeczki. cynamon
½ -3 / 4 wrząca woda
Słodzik z wyboru
½ szklanki nawodnionych jagód lub świeżych
2 T. sproszkowane mleko sojowe

Przygotowanie przed wyjazdem: zmiel nasiona i kokos w młynku do kawy. Przenieś do pojemnika i dodaj inne suche składniki. Wlać do plastikowej torby zapinanej na zamek. Umieść jagody w osobnej torebce. Nawodnij wszystko, gdy będzie gotowe do jedzenia i ciesz się.

Instrukcje Wideo: Teal Scott: Alergie (Może 2024).