Przepis na krótkie żeberka Crockpot Chipotle

• Może 4, 2024

Krótkie żeberka Crockpot Chipotle to duszone krótkie żeberka dla tych, którzy lubią kopnięcie w swoje żeberka wołowe lub wieprzowe. Świeżo upieczone papryczki poblano wraz z dymnym smakiem papryki z chipotle w sosie adobo sprawiają, że te krótkie żeberka dobrze się lizają. Chrupiący chleb bochenek jest idealny do zmywania mocno przyprawionego sosu pomidorowego, który pozostał po zjedzeniu delikatnych żeberek.

SKŁADNIKI

3 funty krótkiego żeberka wołowego lub wieprzowego *
1 duża puszka (26/28 uncji) zmiażdżone pomidory
2 papryki chipotle w sosie adobo, drobno posiekane *
1 duży ząbek czosnku, zmiażdżony
1 szklanka cebuli, pokrojonej w kostkę
4 papryki poblano, posiane i pokrojone w cienkie paski
2 łyżki oleju roślinnego
Sól i pieprz do smaku

KIERUNKI

Umieść paprykę poblano w głębokiej dużej patelni z przykrywką. Przykryć patelnię i suchą pieczoną paprykę na średnim ogniu przez 5 minut. Ciągle wstrząsaj, a następnie wyłącz ogrzewanie. Pozwól patelni nieco ostygnąć przed zdjęciem osłony. Usuń paprykę z patelni i odłóż na bok.

Rozgrzej olej roślinny na patelni i przyrumień krótkie żebra, aż będą złote ze wszystkich stron. W razie potrzeby dopraw solą i pieprzem, usuń krótkie żeberka z patelni łyżką cedzakową. Dodaj pokrojony czosnek i pokrojoną w kostkę cebulę na patelnię i gotuj, aż cebula będzie miękka i czosnek nie będzie już surowy, około 4 minut.

Rozgrzej swój garnek.

Wlać pomidory w puszce, w tym sok, do ciepłego garnka. Dodaj paprykę poblano, paprykę chipotle w sosie adobo, czosnek, cebulę i brązowe żeberka do garnka i wymieszaj. Rozpocznij crockpot na wysokim poziomie i gotuj od 4 do 5 godzin, aż krótkie żeberka staną się miękkie i prawie spadną z kości.

Po zakończeniu odtłuszcz tłuszcz z garnka.

Robi około 6 porcji.

Do wiejskiego posiłku podawaj z gotowanymi białymi ziemniakami i brokułami lub dowolnym gotowanym zielonym warzywem.

Wskazówka
* Wybrane krótkie żebro należy do Ciebie. Niektórzy ludzie wolą mniejsze żeberka wieprzowe, jednak krótkie żeberka wołowe, chociaż większe mają więcej mięsa na kościach i stają się bardzo delikatne po ugotowaniu w ten sposób.
* Paprykę można znaleźć w przejściu do sosu pomidorowego lub w dziale żywności etnicznej.