Koktajl Tropikalny

• Może 18, 2024

Jeśli Ameryka lubi poncz z owoców tropikalnych zanurzony w syropie kukurydzianym o wysokiej zawartości fruktozy, Ameryka Łacińska i Hiszpańskie Karaiby mają lepszą alternatywę: „batida”. Ta pyszna kombinacja mieszanych owoców, odparowanego mleka, kruszonego lodu i wystarczającej ilości cukru, aby zasilić całą szkołę podstawową, jest wszechobecna wszędzie tam, gdzie świeci słońce, a dźwięk jest salsą. Chociaż autentyczna batida jest sprzedawana na poboczu drogi lub na stoiskach płonących w tropikalnym upale, każdy, kto ma blender i dostęp do świeżych owoców, może odtworzyć Karaiby w szklance w domu, latem lub zimą.



Jeden z najpopularniejszych batidów używa papai (znanej również jako pawpaw). Ten wyśmienicie kremowy owocowy koktajl zwykle na wyspach nazywa się „Batida de Lechoza” z tego prostego powodu, że słowo „papaja” podwaja się jako wulgarne slang na coś zupełnie innego, dziwactwo językowe, które kandydat na prezydenta Mitt Romney kiedyś przypadkowo odkrył zebrał guffaws podczas wywiadu w stacji radiowej w Miami.

Pokrój świeżą papaję w kostkę, usuń nasiona i zmiksuj z puszką odparowanego mleka, kruszonym lodem i cukrem. Konsystencja powinna być wystarczająco gruba, aby stać słomę w pozycji pionowej. Niektórzy wolą ograniczyć cukier, inni dodają odrobinę wanilii na koniec. Odparowane mleko można zastąpić mlekiem pełnotłustym, a nawet mlekiem sojowym, ale wszystko, co nie jest pełne, będzie wodniste. Soursop, banan, mango, a nawet ananas działają równie dobrze zamiast papai.

Magicznym zwrotem akcji w Batida jest „morir sonando”, unikalny dla Republiki Dominikańskiej. Dosłownie przetłumaczone jako „Umrzeć śnić”, ten koktajl wygasa z papai i przeciwstawia się konwencjonalnej mądrości, zastępując ją cytrusem. Rezultatem jest wyjątkowo orzeźwiający napój o wystarczającej cierpkości, aby przeciąć mleczarnię.

Sekret powstrzymywania zsiadłego mleka polega na utrzymywaniu zimnych składników. Najpierw schłodź odparowane mleko w lodówce i dodaj dużo lodu do świeżo wyciśniętego soku z cytrusów (grejpfrut, marakuja, pomarańcza lub limonka działają, chociaż pomarańcza jest tradycyjna). Rozpuść cukier w soku owocowym, a następnie wlej sok do mleka (nie na odwrót), energicznie mieszając. Dodaj lód podczas całego procesu. Wystarczy szklanka soku owocowego na szklankę odparowanego mleka, ale jeśli używasz cytryny lub limonki, zmniejsz do połowy szklanki soku.

Zaskakujące jest to, że batida ma tylko około 140 kalorii na porcję, z mniejszą ilością cukru niż napoje gazowane. Być może mówi to więcej o tym, ile cukru jest w napoju gazowanym, niż o tym, jak zdrowa jest batida, ale zmniejszenie ilości dodanego cukru sprawiło, że jest to doskonale odżywczy koktajl. Spróbuj!

Instrukcje Wideo: Herbalife Koktajl Tropikalny dla witalności (Może 2024).