Opis i historia Salsify

• Może 1, 2024

Popularny wśród starożytnych Greków i Rzymian salsify to roślina zimowa. Jest członkiem rodziny stokrotek.

Salsify (Tragopogon porrifolius) jest członkiem rodziny stokrotek. Można to uprawiać jako jednoroczne lub wieloletnie. Dorastająca do trzech stóp wysokości, ta roślina korzeniowa ma gładką, rozgałęzioną łodygę i głęboki korzeń palowy.

Salsify ma trawiaste, szerokie i wąskie liście przypominające pory. Podobieństwo to odnosi się do łacińskiej nazwy gatunku, co oznacza porośnięcie. Duże, zielonkawo-szare liście z białymi liniami biegnącymi po środku tworzą kępy. Jeśli jest uprawiana jako roślina wieloletnia, młode pędy salsefii można gotować i jeść jako warzywo w drugim roku.

Końcowe główki kwiatowe mają wydłużoną podstawę, która jest spuchnięta poniżej głów. Urocze, przypominające stokrotkę fioletowe lub fioletowe kwiatuszki zamykają się późno w ciągu dnia, gdy zmniejsza się światło słoneczne. Kwiaty pojawiają się od kwietnia do czerwca drugiego roku.

Puszyste, owłosione, nasienne głowy przypominają głowy mleczu. Są chętnie poszukiwane przez ptaki, które bardzo lubią nasiona. Nazwa rodzaju łacińskiego oznacza „kozą brodę”, która odnosi się do owłosionych główek nasion.


Historia i początki Salsify

Pochodzący z regionu śródziemnomorskiego salsify zjadali starożytni Grecy i Rzymianie. W tym czasie zbierano je zwykle jako dzikie rośliny. Po upadku Rzymu jednym z pierwszych wzmianek o roślinie były pisma Alberta Magnusa z XIII wieku.

Uprawa salsefii w Europie zaczęła się w dużej mierze w XVI i XVII wieku po wprowadzeniu jej do różnych krajów europejskich. W niektórych przypadkach roślina naturalizowała się w nowych lokalizacjach.

Na początku prace hodowlane zaczęły tworzyć ulepszone odmiany, szczególnie w Szwajcarii. Jednak większość z nich zaginęła.

Roślina została po raz pierwszy wyhodowana w Anglii przez młodszego Tradescanta około 1656 roku. Najwyraźniej wyhodował ją jako ozdobę.

Jako warzywo, salsefia stała się najbardziej popularna we Włoszech, Francji, Hiszpanii i Rosji. Roślina została wprowadzona do Ameryki Kolonialnej przez europejskich kolonistów jako roślina ozdobna i jadalna. Został wymieniony przez Bernarda McMahona w jego „American Garden Calendar” opublikowanym w 1806 roku.

W 1822 r. John Lovell napisał w „Massachusetts Agricultural Repository”, że roślina była uprawiana przez około dekadę na tym obszarze. Ten uprawiał Thomas Jefferson w Monticello. Z czasem salsify wydawały się spadać głównie z łaski w Ameryce.