Płatki bezglutenowe Ciasto Przepis na ciasto

• Może 14, 2024

Jest to świetny przepis na kruche ciasto, jest wszechstronny i łatwy w obsłudze. Po prostu pomiń cukier i będzie to świetne ciasto z kurczaka.

Składniki
Sprawia, że ​​ciasto z podwójną skórką.

1 1/4 szklanki bezglutenowej mieszanki mąki (patrz poniżej)
1 łyżka cukru
1/2 łyżeczki gumy ksantanowej
1/4 łyżeczki soli
1/4 szklanki zimnego masła pokrojonego na kawałki
1/4 szklanki zimnego sera pokrojonego na kawałki
1 jajko
3 łyżki zimnej wody
1/4 łyżeczki octu jabłkowego

Kierunki

Połącz swoją domową mieszankę mąki, cukier, gumę ksantanową i sól w misce. Wmieszaj masło i ser śmietankowy. Do cięcia mieszanki lubię dwa noże. Bezglutenowe ciasto / ciasto jest zwykle trochę mokre. Pokrój mieszaninę, aż będzie przypominać okruchy.

Ubij jajko, zimną wodę i ocet jabłkowy w małej misce, aż mieszanina będzie dobrze wymieszana. Zrób studnię pośrodku suchych składników i powoli mieszaj mokrą mieszankę. Uformuj ciasto / ciasto w kulkę i lekko spłaszcz blat. Zawiń w folię i przechowuj w lodówce przez co najmniej 1 godzinę. Wyjmij ciasto z lodówki około 20 minut przed użyciem. Używam papieru woskowego do rozwałkowania ciasta lekko posypaną mąką.

Rozpakuj ciasto. Lekko mączne ciasto z bezglutenową mieszanką mąki; na wierzchu inny arkusz pergaminu. Rozwałkuj ciasto / ciasto w 12-calowy okrąg. Przenieś ciasto na niepocmarowaną 9-calową foremkę do ciasta, mocno dociskając dno i boki i w razie potrzeby uszczelniając wszelkie pęknięcia. Pracuj nad tworzeniem wygodnych krawędzi. Ciasto bezglutenowe czasami wymaga cierpliwości do zaciskania. Myślę, że najłatwiej będzie zacząć od widelca, dopóki nie dowiesz się, jak zachowuje się ciasto na cieście. Wypełnij i upiecz ciasto ulubionym przepisem.


Bezglutenowa mieszanka mąki

Aby zmiksować mąkę, połącz 2 szklanki mąki ryżowej, 2/3 szklanki skrobi ziemniaczanej, 1/3 szklanki mąki tapioki i 1 łyżeczki gumy ksantanowej.

Użyj mąki w wymaganej ilości przepisu. Zawsze przechowuję mąkę w lodówce w słoiku lub plastikowej torbie. Ponownie przesiej mąkę przed użyciem jej w przepisie.

Instrukcje Wideo: Domowy przepis ciasto migdałowe, sernik migdałowy, ciasto bezglutenowe bez mąki (Może 2024).