Gram i odżywianie

• Może 17, 2024

Osoby, które są nowe w świecie żywienia, często potrzebują pomocy w podstawach. Czym są gramy i dlaczego etykiety żywieniowe i raporty używają gramów? Dowiedz się więcej o gramach i zdrowym jedzeniu!

Po pierwsze, zacznijmy bardzo prosto. Gram to miara wagi. Prawdopodobnie dostajesz różnego rodzaju rzeczy podane w gramach. Na przykład złoto jest zwykle sprzedawane przez gram. Koraliki są często sprzedawane przez gram. Większość świata używa gramów jako standardu pomiaru; Stany Zjednoczone są jednym z niewielu krajów, w których niektórzy nadal myślą o niektórych wagach w kategoriach „uncji”. Jeden gram to tylko 0,04 uncji, więc możesz zobaczyć, dlaczego gramy są o wiele lepsze do dokładnego pomiaru! Gram jest zdecydowanie bardziej precyzyjny.

Jeśli chodzi o zdrowe odżywianie, wszystkie etykiety żywieniowe podają swoje wartości w gramach, a osoby używające blatów do ważenia żywności ustawiają te w gramach. To daje najbardziej szczegółową wagę ważonych i jedzonych przedmiotów.

Po lewej stronie znajduje się przykładowa etykieta wartości odżywczej dla pudełka cukierków bez cukru. Jeśli nigdy wcześniej nie czytałeś etykiety żywieniowej, mam kompletne Instrukcje dotyczące czytania etykiety żywieniowej. Mówią tutaj, że jeśli spożyjesz 16 gramów cukierków, spożyjesz 14 g alkoholi cukrowych. Wszystko wskazuje gram wagi.

Dokładnie tak działa system Low Carb. Mają Cię do liczenia gramów węglowodanów, które spożywasz każdego dnia i do śledzenia tego. Musisz więc wiedzieć, ile gramów węglowodanów znajduje się w każdym jedzonym produkcie, i dodawać je w miarę upływu czasu.

Dlaczego węglowodany są wymienione przez Gram?
Ponownie, gram jest małym pomiarem wagi. Jest to DALEKO najprostszy sposób dla dietetyków, który pomoże ci wiedzieć, co spożywasz. Gdyby próbowali to zrobić na przykład „za uncję”, byłby to koszmar. Kto dodałby 0,04 uncji węglowodanów w pomidorach i 0,001 uncji węglowodanów w selerze? Gram jest znacznie łatwiejszy w obsłudze. Dlatego cały świat - w tym USA - używa gramów do wszystkich swoich informacji żywieniowych.

Dlaczego warto podawać wartości wagowo, a nie podając?
Dostarczone są informacje o wartościach odżywczych, które pomogą ci dokonywać zdrowych wyborów dotyczących przygotowywanego jedzenia. Istnieje niewiele zdrowych diet - niezależnie od ich podstaw - które chcą, abyś jadł PRZETWORZONE jedzenie. Przetworzona żywność może mieć łatwe do odczytania etykiety żywieniowe, ponieważ już określiły dla ciebie przepis, dodały wszystkie składniki i zrzuciły wyniki. Ale wyniki końcowe są zwykle pełne sodu, konserwantów i innych niepożądanych produktów. Prawie każdy system zdrowego odżywiania ma na celu przygotowanie świeżej żywności w domu przy użyciu wysokiej jakości składników. To też jest tańsze!

Mówiąc to, dietetyk NIE miałby pojęcia, jaki konkretny przepis gotujesz, aby móc powiedzieć „ilość cukinii w końcowej porcji będzie wynosić X”. Może twój przepis na cukinię wymaga dziś 24 g cukinii i 24 g pomidorów i jest „składanką warzywną”. Może przepis na jutro wymaga 42 g cukinii i jest „cukinią z czosnkiem”! Każdy przepis będzie inny. Każdy przepis wykorzystuje różne proporcje składników. W żaden sposób dietetyk nie wiedziałby, ile cukinii zużyłeś w porcji jedzenia, aby móc powiedzieć „całkowita ilość gramów węglowodanów w końcowej porcji będzie równa X”. Wszystko zależy od tego, jak DUŻO używasz cukinii. Ilość tę zazwyczaj mierzy się wagowo.

Dlatego liczby węglowodanów dostarczają wartości oparte na gramach każdego składnika. W ten sposób możesz dokładnie obliczyć to, co spożywasz. Jeśli zrobisz mieszankę 100 g pomidora, 100 g cukinii, 100 g cebuli i podsmaż je z czosnkiem, po prostu podasz wartości węglowodanów w każdej ilości.

Aby postępować zgodnie z tą koncepcją, należy również pamiętać, że nie ma czegoś takiego jak „standardowa porcja”, którą zjada każdy człowiek. Jeśli masz stek z tuńczyka z lunchem, możesz mieć stek 113g. Jeśli masz stek z tuńczyka podczas kolacji, możesz zjeść 226 g steku. Dziecko może mieć „standardową porcję” 60 g steku! Wszystko to jest normalna, zdrowa porcja. Dlatego wszystko w świecie żywienia odbywa się na wagę. Pozwala dokładnie wiedzieć, co jesz, jakie są jego wartości odżywcze i dokładnie mierzyć, co jesz.

W świecie niskowęglowodanowej nie liczymy mitycznego „rozmiaru porcji” (który, jak wspomniano, nie istnieje we wszystkich grupach wiekowych i płciach). Jesz powoli, ze świadomością, aż będziesz pełny, a potem przestajesz. Nie wypychasz się, ale też nie jesteś głodny. Słuchasz wiadomości swojego ciała. Zatem „wielkość porcji” wcale nie jest brana pod uwagę. Chodzi o jedzenie zdrowej żywności, jedzenie, aż będziesz pełny i liczenie węglowodanów, które spożywasz.

Jak zawsze, pisz na forach, jeśli masz jakieś pytania dotyczące tych podstaw żywienia! Te podstawy dotyczą WSZYSTKIEGO jedzenia - nie tylko niskiego poziomu węglowodanów. Zrozumienie gramów i ich zawartości ma zasadnicze znaczenie dla każdej osoby, która chce czytać etykietę wartości odżywczej i wiedzieć, co to znaczy.

UWAGA: Dzięki Peterowi za jego badania - okazuje się, że oprócz Stanów Zjednoczonych jedynymi dwoma krajami na ŚWIECIE, które nie korzystają z systemu metrycznego, są Birma i Liberia !!


Lisa Shea's Library of Low Carb Books

Instrukcje Wideo: Bakterie (Może 2024).