Przepis Kashmiri Kahwa

• Może 3, 2024

Kahwa to pyszny przyprawiony napój z zielonej herbaty z uroczego stanu Kaszmir, położony na północnym krańcu Indii przez region Himalajów. Ten tradycyjny napój jest ciepły, pocieszający i stanowi doskonały sposób na utrzymanie ogólnego dobrego zdrowia w zimnym, surowym klimacie. Kahwa jest również podawana często po dużych posiłkach i ucztach, aby pomóc w procesie trawienia.

Oczywiście istnieje wiele odmian tego przepisu - szczególnie jeśli chodzi o różne dostępne przyprawy. Tradycyjnie głównymi składnikami są przyprawy, takie jak kardamon, cynamon i imbir, ale można również dodać goździki i szafran. Zasadniczo mleko zwykle nie jest dodawane, ale jeśli lubisz mleko w herbacie - to idź naprzód i dodaj.

Nie wyrzucaj liści herbaty / przypraw po odcedzeniu herbaty, raczej tworzą one wspaniałe „jedzenie”, które dodaje się do twoich roślin - szczególnie krzewy różane kwitną dzięki tym specjalnym liściom herbaty i pozostałym przyprawom.

Zielona herbata Kashmiri jest dostępna w większości indyjskich sklepów spożywczych, specjalistycznych rynków i znakomitych herbat. Jeśli zielona herbata Kashmiri nie jest dostępna, luźna herbata liściasta Nilgiri jest dobrym zamiennikiem.


KAHWA (Spiced Kashmiri Green Tea)

Składniki:

2 łyżki zielonej herbaty Kashmiri (najlepsza jest luźna odmiana liści)
2-3 zielone strąki kardamonu, lekko zmiażdżone
1 laska cynamonu (2 ”długości)
2-3 goździki
2 plastry świeżego imbiru, lekko zmiażdżone (opcjonalnie)
8-10 migdałów, blanszowanych i drobno posiekanych (możesz też użyć pistacji, jeśli chcesz)
cukier do smaku (możesz też użyć swojego ulubionego smaku miodu)
1 dobra szczypta szafranu - opcjonalnie
kropla lub dwie wody różanej lub esencji różanej - opcjonalnie

METODA:

W średnim rondlu na średnim ogniu połącz 3 szklanki wody wzdłuż strąków kardamonu, laski cynamonu, goździków i świeżych plasterków imbiru. Doprowadzić do delikatnego wrzenia, całkowicie zdjąć rondel z ognia i dodać liście herbaty. Dobrze wymieszaj, aby połączyć i pozostaw herbatę na około 4-5 minut. Następnie odcedź herbatę do czajnika. Teraz dodaj cukier (lub miód) wraz z szafranem, orzechami i wodą różaną. Dobrze wymieszaj, aby połączyć wszystkie składniki i odstaw herbatę na 2-3 minuty przed podaniem.


ODMIANY:

Jeśli masz dostępne organiczne jadalne płatki róż, możesz dodać kilka wraz z innymi przyprawami.

Dodaj kilka pasków skórki pomarańczowej oraz inne przyprawy.

Możesz również dodać liść mięty lub nawet tulsi (indyjską świętą bazylię) do herbaty wraz z cukrem i orzechami.



BIULETYN INFORMACYJNY: Zapraszam do subskrypcji naszego bezpłatnego cotygodniowego biuletynu. Daje to wszystkie aktualizacje witryny Indian Food. Czasami ten biuletyn zawiera dodatkowe informacje na temat przepisów, których nie ma w artykułach. Wypełnij puste pole poniżej artykułu swoim adresem e-mail - który nigdy nie jest przekazywany poza tę stronę. Nigdy nie sprzedamy ani nie wymienimy twoich danych osobowych.

Instrukcje Wideo: Kashmiri Chai Pink Tea Recipe in Urdu Hindi - RKK (Może 2024).