Kopi Luwak

• Może 18, 2024

Co to jest Kopi Luwak?

Większość kaw zaczyna się w podobny sposób, dorastając z ziemi, zbierana przez plantatorów kawy, transportowana do palarni, a następnie do filiżanki. Kopi Luwak jednak podąża nieco inną drogą. Kopi Luwak nie dotyczy konkretnej fasoli, ale więcej informacji o jej lokalizacji. Tłumaczona nazwa oznacza „kawę cywetową”.

The Civet

Civet to zwierzę podobne do kota występujące w Afryce i Azji. Na nieszczęście dla Civet, mają wiele atrakcyjnych cech i są bardzo pożądani ze względu na swoje mięso, piżmo i niesamowitą miłość do wiśni kawowych (owoców rośliny kawy, która zawiera ziarno lub ziarno).

Opowiadanie zaczyna się od zdolności cyweta do wybrania najdrobniejszych i najsłodszych wiśni kawowych. Cywety uwielbiają owoce, ale nie są w stanie całkowicie strawić fasoli. Pracownicy kawy przeszukują ziemię w poszukiwaniu charakterystycznych odchodów, które zawierają niestrawione wiśnie.

Rzadkość cywetów oraz proces pobierania i przetwarzania ziaren spowodowały ogromne zapotrzebowanie i najwyższą cenę jak dotąd na ziarna kawy. Według magazynu Forbes w 2007 r. Kopi Luwak ważył 160 USD za funt. W tym roku cena wynosi do 227 USD.

Czy zasługuje na swoją cenę?

Najwyraźniej wielu koneserów kawy tak uważa. Według tych, którzy uwielbiają Kopi Luwak, połączenie cytrusów uwielbia najlepsze wiśnie kawowe, ich enzymy trawienne, które rozkładają wiśnie kawowe, usuwając gorzkie właściwości, a lekkie palenie pozostawia złożoną słodką kawę, która ma ochotę zapłacić ogromna cena.

Czy powinieneś kupić kredyt hipoteczny, aby posmakować Kopi Luwak?

Jeśli nie jesteś prawdziwym koneserem, bawiąc się jak profesjonalista i pijąc kawę na czarno, powiedziałbym, że nie. Spróbuj znaleźć kawę, którą pokochasz w ramach swojego budżetu.


Od gnoju do parzenia kawy bez posmaku
//www.nytimes.com/2010/04/18/world/asia/18civetcoffee.html?pagewanted=2