Pendolino, Picual i inne odmiany oliwek

• Może 2, 2024

Pendolino i Sevillano to dwie odmiany oliwek uprawiane w USA. Niektóre inne odmiany obejmują następujące.

Pendolino Olive

Jest to odmiana odporna na zimno, wprowadzona z Toskanii. Płaczące drzewo może mieć ponad 20 stóp wysokości. Liście są raczej małe.

To drzewo wymaga zapylenia krzyżowego. Jest również dobrym źródłem pyłku dla innych oliwek wymagających zapylenia krzyżowego. Pendolino konsekwentnie daje dobre plony małych i średnich owoców. Owoce te, zwykle stosowane w oleju, zapewniają olej o lekkim owocowym smaku.


Picual Olive

To krzewiaste, nisko rosnące drzewo zostało wprowadzone z Hiszpanii. Jest to zdecydowanie najpopularniejsza odmiana w Hiszpanii, z której pochodzi około połowa upraw oliwek w tym kraju. Jest szczególnie powszechnie uprawiany w Andaluzji, regionie zamieszkałym przez Maurów.

Bardzo energiczne drzewa są niezwykle produktywne i dość elastyczne. Picual jest umiarkowanie wytrzymały. Ta odmiana zaczyna plonować w młodym wieku. Ma szare liście i duże i średnie oliwki ze spiczastym końcem. Dojrzewające w listopadzie i grudniu owoce dają około 22 procent oleju. Ten olej, który można przechowywać przez długi czas, ma silny owocowy smak.


Arbosana Olive

Jest to powszechnie uprawiane w Hiszpanii. Odmiana jest pamiątką. Krzewiaste, silnie rosnące drzewo jest nieco karłem.

Roślina nosi średniej wielkości oliwki, które są głównie wykorzystywane do produkcji oliwy. Olej może być dość mocny i ostry. Zwykle jest mieszany z łagodniej smakującymi olejkami.


Oliwki Sevillano

Ta odmiana została wprowadzona do Kalifornii z Hiszpanii pod koniec XIX wieku. Rośliny są szeroko dostępne na Zachodzie i są uprawiane komercyjnie. Energiczne, bardzo gęste drzewa wykazują mniejszą tolerancję na zimno niż niektóre odmiany. Pod pewnymi względami roślina jest mniej przystosowalna niż niektóre inne odmiany. Wymaga to bowiem bogatej, dobrze przepuszczalnej głębokiej gleby.

Sevillano jest uprawiany na rynku. Drzewo konsekwentnie przynosi dobre plony. Owoce są konserwowane, marynowane i solone. Ponieważ owoce mają niską zawartość oleju, są one głównie stosowane do oliwek stołowych.

Te oliwki są dość duże - do 35 stóp wysokości. W rzeczywistości są kilkakrotnie większe niż Manzanillo. Są to jedne z największych odmian handlowych. Dojrzewające wcześnie zmieniają kolor na czarno-niebieski. Oliwki te mają duże doły przylegające do ciała.


Leccino Olive

Ta odmiana wymaga zapylenia krzyżowego. Zalecane źródła pyłku to Frantoio, Pendolino lub Arbequina. Leccino to klasyczna, bardzo popularna odmiana pierwotnie sprowadzona z Toskanii w północnych Włoszech. Oliwka ta jest powszechnie uprawiana na wielu obszarach świata, głównie jako źródło ropy.

Drzewo ma pewną odporność na mgłę i wiatr. Duże drzewo częściowo płaczące może osiągnąć 30 stóp wysokości. Liście są szare i skórzaste.

Średniej wielkości owoce dojrzewają wcześnie i zmieniają kolor na purpurowo-zielony. Dają one około 16 do 21 procent oleju. Bardzo łagodny olej ma owocowy smak. Często łączy się go z silniejszymi, aby je stonować. Owoce są również spożywane jako oliwki stołowe.