Przepis na kurczaka z popcornem

• Może 19, 2024

Kurczak Popcorn to ulubiona restauracja azjatycka. Skrobia ze słodkich ziemniaków i proces podwójnego smażenia sprawiają, że te małe kurczaki gryzą. Pamiętaj, aby użyć skrobi, a nie mąki. Skrobię zwykle można znaleźć w większości azjatyckich sklepów spożywczych, ale jeśli nie możesz jej znaleźć, możesz użyć zwykłej skrobi ziemniaczanej zamiast niej, choć nieznacznie zmieni to teksturę kurczaka.

1 funt bezkostnej piersi kurczaka bez skóry (około 2 piersi)
2 ząbki czosnku
1 łyżeczka sosu sojowego
1/2 łyżeczki białego pieprzu
1 łyżeczka soli
1/3 szklanki mąki
1/4 łyżeczki pięciu przypraw w proszku
1/4 łyżeczki proszku do pieczenia
1/2 szklanki słodkiej skrobi ziemniaczanej
10 do 15 liści tajskiej bazylii
Olej arachidowy lub olej roślinny do smażenia

1. Usuń nadmiar tłuszczu z piersi kurczaka, a następnie pokrój w kostkę na 1/2 cala i umieść w dużej misce.


2. Następnie obierz i posiekaj czosnek i dodaj do kurczaka.


3. Następnie dodaj sos sojowy, biały pieprz i tylko 1/2 łyżeczki soli i dokładnie wymieszaj z kurczakiem. Pozwól temu usiąść podczas przygotowywania innych składników.


4. W innej małej misce wymieszaj pozostałe 1/2 łyżeczki soli z mąką, pięć przypraw w proszku i proszek do pieczenia. Po wymieszaniu dodawaj 1/4 szklanki wody, mieszając ją stopniowo, mieszając, aby uzyskać gładką mieszaninę. Następnie dodaj tę mieszaninę do kurczaka.


5. Następnie umieść skrobię ze słodkich ziemniaków w misce. Następnie posmaruj każdy kawałek kurczaka zanurzając go w skrobi. Najłatwiej to zrobić, nakładając kilka kawałków naraz, a następnie umieszczając je na czystym talerzu.


6. Gdy wszystkie kawałki kurczaka zostaną pokryte skrobią, pozwól im usiąść podczas przygotowywania oleju.


7. Napełnij duży wok lub garnek do połowy olejem i podgrzej go, aż osiągnie 350 F. Najlepiej użyć do tego termometru do gotowania, ponieważ kurczak może się palić, jeśli olej jest zbyt gorący, i nie gotować, jeśli nie jest gorący dość. Staraj się utrzymywać stałą temperaturę podczas całego procesu gotowania.


8. Gdy olej osiągnie 350 F, dodawaj kawałki kurczaka pojedynczo i pozwól im gotować przez 2–3 minuty lub do uzyskania złotego koloru. W zależności od wielkości garnka może być konieczne ugotowanie tych kawałków partiami. Pamiętaj, że nie chcemy przesadzać z garnkiem, bo temperatura oleju spadnie zbyt mocno i nie ugotujemy kurczaka.


9. Gdy kawałki kurczaka zmienią kolor, wyjmij je łyżką cedzakową i umieść na talerzu wyłożonym papierowymi ręcznikami.


10. Po usmażeniu wszystkich kawałków kurczaka podgrzej olej z powrotem do 350 F i smaż go po raz drugi przez 2 minuty lub do momentu, aż lekko się zrumieni. Następnie umieść je na innym talerzu wyłożonym ręcznikami papierowymi, aby wchłonąć nadmiar oleju i posyp je solą i białym pieprzem do smaku.


11. Następnie usmaż liście bazylii na 2 minuty i umieść je na osobnym talerzu wyłożonym ręcznikami papierowymi, aby wchłonąć nadmiar oleju.


12. Następnie umieść kurczaka na półmisku, podrzucając go liśćmi bazylii i ciesz się! Robi 2 do 3 porcji kurczaka z popcornem.

Instrukcje Wideo: Popcorn karmelowy bez pieczenia i pudełko DIY :) (Może 2024).