Quiche

• Może 2, 2024

Niedawno kupiłem dość drogi quiche ze sklepu z wyższej półki, ale zauważyłem, że brakuje w nim mojej bogatej kremowości. Podzielam się z Wami tym przepisem, chociaż jest on bogaty, ma warzywa i trochę idzie daleko. Ten przepis tworzy dwa ciasta, podaje jeden i zamraża pozostałe ciasto na kolejny raz. Pamiętaj, że quiche jest dobre w każdej chwili, brunch, obiad, a nawet śniadanie. Podczas serwowania śniadania należy podawać małe kliny. Lubię to z małą filiżanką pokrojonych owoców i filiżanką kawy.

SKŁADNIKI

5 dużych jaj, ubitych
1-1 / 2 szklanki pół i pół kremu
1/2 szklanki szynki gotowanej, posiekanej *
4 plastry ugotowanego boczku, odsączone i rozdrobnione *
1 szklanka szwajcarskiego sera, startego
1 szklanka sera cheddar, startego
4-guzowe pieczarki, pokrojone w plastry
1/4 szklanki cebuli, pokrojonej w kostkę
1/2 szklanki pokrojonej w kostkę zielonej papryki
1/2 szklanki czerwonej papryki pokrojonej w kostkę
1 łyżka natki pietruszki
1 łyżeczka suchej musztardy
1 łyżeczka chili w proszku
Sól i czarny pieprz do smaku
2 gotowe 9-calowe skórki z ciasta
2 łyżeczki oleju roślinnego
1 słoik średnio gorącej lub gorącej salsy

KIERUNKI

Nagrzej piekarnik do 350 stopni.

Piecz ciasto w cieście tylko przez około 8 minut. Usuń skórki z pieca i odstaw na ruszt do ostygnięcia. Pozostaw piekarnik włączony.

Podgrzej olej roślinny na patelni. Olej będzie migotać, gdy będzie gotowy. Smaż zieloną paprykę, czerwoną paprykę, cebulę i grzyby przez 5 do 7 minut. Usuń warzywa z patelni, spuszczając nadmiar oleju i kładąc na papierowych ręcznikach. Rozbij jajka w dużej misce i ręcznie ubijaj. Dodaj śmietanę, szynkę, bekon, ser szwajcarski, ser cheddar, cebulę, paprykę, natkę pietruszki, musztardę i chili. Dopraw szczyptą soli, dodaj czarny pieprz do smaku. Uderz ponownie, aby dokładnie wymieszać.

Wlać mieszaninę jajek do skórki ciasta i piec w rozgrzanym piekarniku przez 40 do 45 minut lub do momentu, gdy nóż wyjdzie czysty po włożeniu na środek quiche.

Jeśli ciasto zacznie zbyt szybko brązowić, przykryj krawędzie paskami folii aluminiowej i kontynuuj pieczenie. Po zakończeniu quiche wyjmij z piekarnika i pozostaw do ostygnięcia i ustaw przed cięciem. Opróżnij salsę na małej patelni i rozgrzej. Łyżka na każdej porcji quiche.

Każdy quiche powinien dawać od 8 do 10 małych porcji.

Wskazówka::
* Pozostała szynka jest idealna do tego dania.
* Możesz kupić gotowany boczek do użycia w tym naczyniu.