Szybki i łatwy dip warzywny

• Może 4, 2024

Połączenie serka śmietankowego, kwaśnej śmietany i sera cheddar sprawia, że ​​ten pikantny dip warzywny jest wyjątkowy.

SKŁADNIKI

8 uncji sera śmietankowego, zmiękczonego
8 uncji kwaśnej śmietany
1 mały ząbek czosnku, posiekany
1 łyżeczka kminku mielonego
3/4 szklanki ostrego sera cheddar, startego
3 łyżki zielonej cebuli, posiekanej
1 mała papryka jalapeno, zaszczepiona i pokrojona w kostkę
Sos z ostrego pieprzu do smaku. Zacznij od kilku kresek, połącz i posmakuj przed dodając więcej sosu z ostrej papryki. *

KIERUNKI

Przed podaniem wymieszaj składniki w misce i ostudź. Podawać z surowymi lub blanszowanymi i schłodzonymi warzywami. Schładzanie warzyw po blanszowaniu przywróci jasny kolor, a także doda mocnej kruchości.

Jak blanszować, szokować i schładzać warzywa

Przygotuj warzywa na blanszowanie; zeskrob marchewki, pokrój kalafior i brokuły, wytnij końcówki z zielonej fasoli itp. Seler jest świetny do zanurzania, ale nie należy go blanszować, wystarczy usunąć sznurki lub usunąć zewnętrzną twardszą powierzchnię selera.

Zagotuj osoloną (lub zwykłą) wodę w dużym garnku. Gdy woda dojdzie do wrzenia, ostrożnie wrzuć warzywa do wody tylko na około trzy minuty. Przygotuj miskę wypełnioną lodem i wodą, aby pomieścić (wstrząsnąć) zblanszowanymi warzywami. Po wyznaczonym czasie usuń warzywa z wrzącej wody, umieść je w gotowej łaźni lodowej i pozostaw do całkowitego ostygnięcia.

Pozostawienie warzyw do całkowitego ostygnięcia przed włożeniem do lodowatej wody zapewni kruchość i jasny kolor. Usuń warzywa z łaźni lodowej na ręcznik papierowy, aby dokładnie osączyć. Umieść na dolnej półce lodówki na suchym ręczniku papierowym, aż będzie gotowy do podania z dipem.

Poradnik
* Nie próbuj tyle sosu z ostrej papryki w pogoni za ciepłem, że odbiera to smak sera cheddar w tym dipie.
+ Zawsze korzystałem z czerwonego sosu z gorącej papryki Franka, ale ostatnio próbowałem sosu gorącego chili Sriracha, jest dobry, podobnie jak gorący sos Tabasco. Jeśli używasz Sriracha, zalecam pozostawienie czosnku w przepisie.
+ Wypróbuj odrobinę tego dipu na pieczonym ziemniaku.
+ Aby uzyskać nieco bardziej serdeczny dip, dodaj 1 plasterek gotowanego pokruszonego boczku do wymieszania. Przygotowane kawałki bekonu są dopuszczalne.

Instrukcje Wideo: Jak zrobić szybki i uniwersalny sos? Jak zrobić zasmażkę, czyli bazę do sosu? MENU Dorotki. (Może 2024).