Przepis na Tradycyjną Gąbkę Wiktorii

• Może 2, 2024

Herbaciane smakołyki w Wielkiej Brytanii są różne, ale jednym ciastem, które pojawia się częściej na angielskich stołach do herbaty, jest Victoria Sponge, proste biszkopt wypełniony bitą śmietaną i dżemem owocowym, który podobno nazwano na cześć królowej Wiktorii, ponieważ uwielbiała to ciasto ze sobą herbata. Inną nazwą tego popularnego ciasta jest Victoria Sandwich, tak zwana z powodu dżemu i słodzonej bitej śmietany (zawsze prawdziwa rzecz - nigdy nie obrzydliwa mrożona bitej polewy) umieszczona między warstwami ciasta biszkoptowego, a także dlatego, że warstwy piecze się w czymś, co Anglicy nazywają „puszką kanapkową” - okrągłą foremkę do ciasta o głębokości 1 1/2 ”. Generalnie puszki kanapkowe mają średnicę 7 cali, co jest trudnym rozmiarem w Stanach Zjednoczonych. Po upieczeniu na 8-calowej okrągłej patelni gotowe warstwy nie są tak wysokie, ale nadal są ładne i smakują równie dobrze. Dla wygody czasami piecze kopalnię w 9-calowej puszce lub 10-calowej patelni i dzielę ciasto na dwie warstwy zamiast upiec dwie mniejsze.

To lekkie ciasto można znaleźć gotowe w większości sklepów spożywczych i piekarni w Wielkiej Brytanii, w niektórych częściach Kanady oraz w Australii i Nowej Zelandii, ale nie jest łatwo znaleźć w innych częściach kraju. Na szczęście gąbka Victoria jest łatwą do zrobienia w domu i zajmuje bardzo mało czasu.

Ponieważ jest to takie proste ciasto z dżemem i śmietaną jako ozdobą, wolę używać stopionego masła w Podstawowym Biszkopcie, który jest moim ulubionym uniwersalnym przepisem na ciasto biszkoptowe, ponieważ wychodzi za każdym razem idealnie. Mimo że zawiera tylko niewielką ilość masła, wyczuwa smak i czyni to ciasto jeszcze bardziej wyjątkowym.

12 porcji

2 7-calowe biszkopty

1 szklanka dżemu truskawkowego lub innego dżemu owocowego
2 szklanki słodzonej bitej śmietany

1/4 szklanki cukru pudru (około)

1. Umieść 1 warstwę gąbki na półmisku.


2. Rozłóż dżem równomiernie na warstwie.


3. Rozłóż bitą śmietanę na dżemie.


4. Umieść pozostałą warstwę gąbki na dżemie i śmietanie.


5. Przesiej sproszkowany cukier na wierzchu ciasta.


6. Przykryć luźno i przechowywać w lodówce, aż będzie gotowy do podania.


7. Przechowuj w lodówce wszelkie resztki.

Kwota na porcję
Kalorie 447 Kalorii z Tłuszczu 22
Procent całkowitej ilości kalorii od: Tłuszcz 5% Białko 8% Carb. 87%

Ilość składników odżywczych na porcję
Tłuszcz całkowity 2 g
Tłuszcz nasycony 1 g
Cholesterol 8 mg
Sód 356 mg
Węglowodany ogółem 97 g
Błonnik Dietetyczny 0 g
Cukry 0 g
Białko 9 g

Witamina A 2% Witamina C 7% Wapń 0% Żelazo 8%

Instrukcje Wideo: Sałatka z cukinii, marchewki...na zimę pyszna... Jak zrobić? (Może 2024).