Podawaj to wino do następnego rubena

• Może 1, 2024

Co jest lepszego niż powrót do domu z jazdy na nartach lub po dniu spędzonym na plaży w sobotnie popołudnie i zrobienie gorących kanapek ruben?

Cóż, muszę powiedzieć, że musisz mieć wino z tymi rubenami, aby wszystko było naturalne.

Wiele lat temu, kiedy naprawialiśmy nasz dom, w każdą sobotę mieliśmy kanapki rubenowe. Stało się tradycją. W pobliżu było miejsce delikatesowe, które serwowało OGROMNE rubeny z krautem i ciemnym chlebem żytnim, a były tak duże, że nie mogłem zjeść tego wszystkiego w jednym posiłku.

Więc na cześć tego miejsca i czasu, oto sugestia, jak zrobić rubeny z niespodzianką i odpowiednie wino do nich.

Zacznij od ciemnego chleba żytniego lub pumpernikla. Chcesz gęstego chleba, który wytrzyma zawartość, którą umieszczasz między kawałkami. Moim ulubionym jest ciemne żyto, ale wybór należy do ciebie. Następnie zmieszaj do smaku trochę tysiąca sosów wyspowych z chrzanem. To da opatrunkowi trochę zamka i urozmaici go.

Kiedy większość ludzi myśli o rubenach, myśli o peklowanej wołowinie. Do tego rubena użyjesz kurczaka z grilla z mesquite. Będziesz potrzebował 2 szklanek chipsów mesquite pokrytych wodą i moczonych przez co najmniej dwie godziny. Następnie potrzebujesz bezkostnych i pozbawionych skóry piersi z kurczaka. Wymieszaj 2 łyżki sosu Worcestershire, 1/2 łyżeczki mielonego czarnego pieprzu i 1/4 łyżeczki soli czosnkowej wraz z tysiącem sosów wyspowych z sosem chrzanowym. Marynuj kurczaka w lodówce przez 2 godziny lub dłużej. Musisz obrócić kurczaka kilka razy, może co 20 lub 30 minut.

Zdobądź grill do 350 do 400 stopni. Odcedź wióry i umieść je na dużym arkuszu folii aluminiowej. Złóż górną część folii i uszczelnij wszystkie cztery strony, aby mieć woreczek. Wybij kilka otworów w górnej części folii i umieść na grillu. Chcesz wytworzyć trochę dymu z frytkami i za pomocą dymu zacząć grillować kurczaka. Oddech kurczaka na grillu jest trudny, ponieważ może wyschnąć, jeśli nie będziesz ostrożny i uważnie go obejrzysz. Chcesz, aby środek kurczaka osiągnął 150º - sprawdzaj go często za pomocą termometru do mięsa, aby upewnić się, że go nie wysuszysz.

Po zakończeniu kurczaka pokrój kurczaka z grilla mesquite na porcje 3–5 uncji i połóż na chlebie. Dodaj 1/4 c kapusty kiszonej na wierzchu i 1 uncję plastra szwajcarskiego sera. Posyp jeszcze trochę tysiąca wyspowych ubrań z końską rzodkiewką i umieść z powrotem na grillu. Chcesz upiec kanapkę, aby ser topił się na grillowanym kurczaku.

Wino, które będziesz podawać będzie:

Montecillo Crianza 2005
Rioja Denominación de Origen Calificada
13,5% Alc obj
Butelkowane przez Bodegas Monticello, S.A.
Fuenmayor Hiszpania
$12.99

To jest obfite czerwone wino. Wytwórnia wina Montecillo Crianza została założona w 1874 r. W tym Montecillo Crianza używają winogron Tempranillo. Wino umieszczane jest w dębowych beczkach na ponad rok. Kiedy nalałem wino, było głęboko rubinowe i miało bujny smak i zapach jagód. Jest to idealne wino na ruben z kurczaka z grilla z mesquite lub nawet zwykły ruben z peklowanej wołowiny. Spróbuj. Może spodoba ci się tak samo jak ja.

Oto ujęcie tego, jak wygląda butelka: Montecillo Crianza 2005.

Daj mi znać, jak się sprawy mają z tobą, O.K.?

Jim Fortune, The CoffeBreakBlog Wine Guy

Szukasz specjalnego wina? Wypróbuj wyszukiwarkę Wine Searcher!

Instrukcje Wideo: Dragon Ball Z: Light of Hope 2 & 3 (New Live Action Film) *RE-UPLOAD* (Może 2024).