Przepis Smokin 'Stoned Stewpot

• Może 5, 2024

Beer Fox mówi: „Smokey i ukamienowany! To nagradzane komplement ma smak rozpływający się w ustach! ”

Zalecany napar: Stone Smoked Porter - Stone Brewing Company, Escondido, Kalifornia, USA

Styl: Wędzony Porter - Dark Mahogany Walnut - pełny, złożony smak, o gładkich aromatach czekolady / kawy, zrównoważonych subtelnymi, zadymionymi atrybutami i solidnym wykończeniem.

2 funty. wołowina lub dziczyzna, pokrojone na kawałki
Mąka ¼ C.
1 łyżeczka soli
½ łyżeczki świeżego zmielonego pieprzu
2 łyżeczki czosnku, posiekane
1 funt cebuli perłowej, obranej i utrzymanej w całości
4–6 szalotek pokrojonych na 1-calowe kawałki
1 mała papryka, zaszczepiona i pokrojona w kostkę
½ funt boczek o smaku klonu, pokrojony w kostkę
2 łyżki oliwy z oliwek
8 uncji gotowanie sherry
8 uncji pomarańczowa marmolada
2 koperty brązowy sos mix
4 uncje woda
8 uncji Stone Smoked Porter
½ C. pasta pomidorowa
1 łyżka przyprawy do steków z Montrealu
½ łyżeczki bazylii
1 liść laurowy
1 funt dziecięce czerwone ziemniaki, wyszorowane
1 funt białe czapki z grzybami
½ funta groszku cukrowego
3 łyżki śmietany

Wymieszaj mąkę z solą i pieprzem. Pogłębić mięso w mieszance, aby je okryć. Piec ruszt lub grillować na gorących węglach, patroszonych, aż soki będą czyste. Odłożyć na bok.

W dużym holenderskim piekarniku podsmaż cebulę perłową, szalotki, mielony czosnek, paprykę i boczek w oliwie z oliwek, aż bekon będzie dobrze zrobiony, a warzywa lekko rumiane. Spuścić tłuszcz, ale nie spłukiwać garnka.

Dodaj gotującą sherry i pomarańczową marmoladę do zmiksowania. Dodaj mięso.

Dokładnie rozpuść brązową mieszankę sosu w wodzie. Dodaj do mieszanki mięsnej. Wmieszać Stone Smoked Porter, pasta pomidorowa, przyprawa do steków z Montrealu, bazylia i liść laurowy. Zmniejsz ogień i powoli gotuj około 2 godzin, aż mięso będzie miękkie i sos zgęstnieje.

Dodaj małe czerwone ziemniaki, grzyby i groszek cukrowy. Gotuj jeszcze 1 godzinę, od czasu do czasu mieszając. Wmieszaj ciężką śmietanę i podgrzej.

Podawaj z Anderson Valley Anadama Bread lub Macedonian Dill Bread.

* Korzyści zdrowotne: bogate w białko, błonnik, kwas foliowy, wapń, witaminę A, witaminy z grupy B, witaminę C, witaminę E, fosfor, magnez, cynk, miedź, kwas pantotenowy

Twoje zdrowie!
 

Instrukcje Wideo: How to Make Veggie Chilli with Jamie Oliver (Może 2024).