Spice Route Winery, Republika Południowej Afryki

• Kwiecień 29, 2024

Spice Route to nowa atrakcja winiarni w Paarl, 45 minut od Kapsztadu i obok winnicy Fairview. Fairview z wieżą serowarską i kozą jest od dawna popularnym miejscem turystycznym. Dwa lata temu właściciel Fairview, Charles, kupił sąsiednią nieruchomość, aby pokazać swoją etykietę Spice Route.

Wina Spice Route są uprawiane i wytwarzane zbyt daleko w głąb lądu, aby przyciągnąć duży ruch turystyczny. Jego nowy dom ma dużo miejsca dla odwiedzających i wiele atrakcji, oprócz degustacji doskonałych win Spice Route.

Mieszkańcy mówią mi, że pojawiły się reklamy, ale oba parkingi były zapakowane, a formalna restauracja była w pełni zarezerwowana.

Obiekt oferuje wspaniałe widoki, od wysoko położonej doliny winnic i zbiorników wodnych po majestatyczne pasmo gór naprzeciwko. Wyskoczyliśmy na zewnątrz i obserwowaliśmy, jak chmury dramatycznie spadają na szczyty.

Wino nie jest jedynym dostępnym napojem. Możesz odwiedzić browar rzemieślniczy i wypić jego produkty w swobodnej restauracji Barley and Biltong, która serwuje półmiski suszonych mięs i serów oraz niemieckie kiełbaski przygotowywane dla Ciebie na braai (grill) w ogrodzie. Na zewnątrz znajdują się miejsca do siedzenia w szklanej restauracji i stoły na trawniku.

Na innym trawniku, w cieniu ogromnych dębów i znowu z pięknymi widokami, znajduje się opalana drewnem pizzeria, restauracja flammkuchen i restauracja tapas. Obok znajduje się gorzelnia, w której można spróbować sznapsów i grappa, siedząc na balkonie z widokiem na dolinę.

Studio dmuchania szkła produkuje kolorowe dzieła artystyczne, które można oglądać podczas ich realizacji i kupić te, które przypadną Ci do gustu.

Ale najważniejszym wydarzeniem była dla mnie czekoladowa rzemieślniczka „Bean to Bar”. Pieter de Villiers robił czekoladę w swoim garażu, gdy Charles Back zaprosił go do korzystania z budynku na terenie Spice Route. Począwszy od worka ziaren kakaowych pochodzących z plantacji w Ameryce Południowej i Afryce, de Villiers robi tutaj wszystko. Widziałem, jak czekoladę miesza się, a gotowe produkty pakuje się ręcznie przez szklane ściany małej fabryki.

Potem usiadłem przy kontuarze w kształcie litery U na degustację czekolady (opłata 35 rands). Najpierw zostaliśmy zaproszeni do gryzienia w surowe ziarna kakaowe, które są nasionami owocu kakaowego. Ziarna wielkości grochu, przypominające orzeszki ziemne o cienkiej skórce, miały intensywny smak czekolady. Większość komercyjnych czekolady używa bardzo niewielu ziaren do aromatyzowania swoich produktów, ale czekolada de Villiersa to 70% masła kakaowego i żadnych innych aromatów, co daje skoncentrowane doznania smakowe. Próbowaliśmy sześciu czekoladek, pokazując subtelne różnice między odmianami kakao a krajami, w których były uprawiane. Nie musisz jeść dużo z tych niesamowitych czekoladek, aby się napełnić.

Obok znajduje się kawiarnia, w której można zobaczyć ziarna kawy palone i mielone, z wyborem ciast i wypieków oraz lodziarnią.

Nie powiedziałem wiele o winach. Szlak przypraw - nazwa nawiązuje do historycznego szlaku morskiego handlu przyprawami wokół Przylądka, który został rozliczony w celu uzupełnienia statków - są winami pierwszej klasy. Charles Back jako pierwszy dostrzegł potencjał i zainwestował w Swartland, gdzie uprawia się winogrona Spice Route. Nowo dodana do etykiety jest Grenache, niezbyt uprawiana na Przylądku, którą cieszyliśmy się podczas lunchu. Nasi przyjaciele zachwycali się Viognier.

Odwiedzając Kapsztad, pamiętaj, aby dodać Spice Route do swojego programu.

Szczegóły na www.spiceroute.co.za

Porozmawiaj o winie na naszym forum.

Peter F May jest autorem Marilyn Merlot and the Naked Grape: Odd Wina z całego świata który zawiera ponad 100 etykiet wina i związane z nimi historie, oraz PINOTAGE: Behind the Legends of South Africa's Wine Wine która opowiada historię wina i winogron Pinotage.

Peter F May odwiedził Spice Route na własny koszt i zapłacił za degustację czekolady, lunch i wino.