Przepis na przyprawione gruszki

• Może 3, 2024

Jeśli masz mały dorosły tłum na Święto Dziękczynienia, spróbuj tego deseru. Przyprawione gruszki stanowią inny i wyrafinowany deser z wina.

Składniki

8 gruszek Bartlett lub Anjou (lub dowolnych soków gruszkowych)
2 łyżki cukru
1 cytryna (wyciskana z soku i 1 łyżka stołowa skórki z cytryny julienned *)
1 laska cynamonu
1 butelka białego wina Sautern (alkohol się ugotuje)
Całe goździki (wystarczające na 3 lub 4 w każdej połowie gruszki)

Kierunki

Obierz gruszki, pokrój je na pół i wyjmij rdzenie. Wbij co najmniej 3 goździki w każdą połówkę gruszki. Gruszki włóż do ciężkiej patelni, płasko u dołu, z białym winem, cukrem, sokiem z cytryny, skórką z cytryny i laską cynamonu.

Gotować na wolnym ogniu przez 10 minut, bez przykrycia. Wyjmij gruszki i gotuj na wolnym ogniu przez kolejne 10–15 minut. Zmniejszy się i nieco zgęstnieje.
Włóż gruszki z powrotem do garnka ze zredukowanym sosem, aby podgrzać, a następnie podaj gruszki z sosem na łyżce.

Porcja 8 (1 połówka gruszki na osobę)

Wskazówka:
* skórka z cytryny nie może pozostać biała (rdzeń) na skórze, co powoduje gorycz. Za pomocą obieraczki do warzyw ostrożnie usuń tylko żółtą skórkę, a następnie Julienne.
* Umieść twarde gruszki w papierowej torbie lub przykrytej misce z owocami, pozostaw w temperaturze pokojowej. Powinny dojrzewać za 3 lub 4 dni.

Rekomendowane produkty: Mam oba te produkty i uwielbiam je. Obieraczka Oxo Good Grips i-Series firmy Hoffritz. Uchwyt jest szerszy niż wiele obieraków i ma ładny płaski uchwyt. Nawiasem mówiąc, nadal mam pilnik do paznokci Hoffritz, który kupiłem ponad 20 lat temu. Oczywiście oczekuję, że moja obieraczka do warzyw będzie trwać tak długo lub dłużej. Zalecana jest również klasyczna patelnia Saute klasycznego kucharza Cuisinart ze stali nierdzewnej 5-1 / 2-kwarta z rączką pomocniczą i pokrywką. Miałem tę patelnię ze stali nierdzewnej w rozmiarze 3-1 / 2 kwarty przez około 8 miesięcy. Jest to drogi zakup, ale warto.

Aby uzyskać więcej informacji o gruszach, zobacz Powiązane linki.

Instrukcje Wideo: ???? Pierś gęsi z gruszkami i burakami - Karol Okrasa - Przepisy Kuchni Lidla (Może 2024).