Pikantny przepis na kapustę po japońsku

• Może 6, 2024

Japońskie steki często podają pikantne slaw, a nie zieloną sałatkę jako pierwsze danie. Ten przepis pobudza apetyt na danie główne.

SKŁADNIKI

2-1 / 2 szklanki kapusty, rozdrobnione *
2 czerwone papryczki Jalapeno, bardzo cienko pokrojone pod kątem, nasiona usunięte *
1 duża marchewka, posiekana
2 zielone cebule, cienko pokrojone pod kątem
1/4 szklanki octu ryżowego *
2-1 / 2 łyżeczki oleju sezamowego
1/2 szklanki oleju roślinnego
1/4 łyżeczki pieprzu
1/2 łyżeczki cukru
Sól (opcjonalnie)
Opiekane tosty z sezamem * (opcjonalnie)

KIERUNKI

Wymieszaj kapustę, paprykę, marchewkę i cebulę w dużej misce. Zrób prosty sos z pozostałych składników. Ubij aż do zemulgowania. Wlać slaw i dokładnie wymieszać.

Serwuje 6.

Posypanie prażonymi ziarnami sezamu na każdej porcji jest miłym lekkim dodatkiem do chrupania. Aby opiekać nasiona: umieść niewielką ilość nasion sezamu na dużej patelni i opiekaj na średnim ogniu. Wstrząśnij patelnią, aby nasiona nie paliły się. Nasiona sezamu są prażone, gdy stają się pachnące i lekko ciemnieją. Zdejmij z patelni, aby ostygła, a następnie posyp nią.

Poradnik
* Nie trzeba robić slaw od zera. Kup paczkowaną kapustę z supermarketu.
* Podczas pracy z ostrą papryką używaj gumowych rękawiczek.
* Lubię i polecam markę Nakano, oryginalny smak. Mają także aromatyzowane octy ryżowe. Wszystkie można posypać sałatkami, bez oleju.
* Nasiona sezamu mogą stać się zjełczałe, muszą być przechowywane w chłodnym miejscu. Przechowywanie w pojemniku na warzywa w lodówce działa dobrze. Kupując z kosza, będziesz wiedział, czy nasiona są świeże po zapachu, nie bój się zginać i wąchać. Jeśli trochę pachną, idź dalej. Jeśli kupisz paczkę, sprawdź termin przydatności do użycia.

Myśląc o sałatce, dobrze jest wyjść poza standardową taryfę. Raising the Salad Bar: Beyond Leafy Greens - Pomysłowe sałatki z fasolą, pełnymi ziarnami, makaronem, kurczakiem i nie tylko

Instrukcje Wideo: Kuchnia koreańska-jak zrobić prawdziwe koreańskie kimchi (Może 2024).