Przepis na pikantną gołąbkę

• Może 17, 2024

Jako dziecko zawsze jadłem warzywa i czasami zostawiałem mięso. Ale kiedy moja mama zrobiła faszerowaną kapustę (bez pikantności), wyczyściłem talerz i poprosiłem o kilka sekund. Niektórzy nazywają to danie „nadziewanymi liśćmi kapusty”, ale w naszym domu było to po prostu „nadziewane kapusty”.

SKŁADNIKI

1 Mała główka kapusty
1 funt mielonej wołowiny
1 szklanka gotowanego ryżu
1 papryka chili Poblano, posiekana i posiekana
1 duża szczypta płatków ostrej papryki
1 Mała cebula, posiekana
1 Mały zielony pieprz, drobno posiekany
1-15 uncji można duszone pomidory
Sól i czarny pieprz do smaku

KIERUNKI

Oderwij od 10 do 12 dużych, całych liści kapusty, spłucz i odłóż na bok. Zagotuj duży garnek z wodą, po zagotowaniu upuść liść kapusty i garnek, wyłącz ogrzewanie i przykryj garnek podczas „farszu”. Liście kapusty zwiędną i staną się wystarczająco giętkie, aby utrzymać zmieloną mieszankę wołowiny.

Zmieszaj zmieloną wołowinę z gotowanym ryżem, poblano chili, cebulą, zielonym pieprzem, płatkami ostrej papryki, pieprzem czarnym i szczyptą soli. Dobrze wymieszaj, ale nie mieszaj zbyt mocno. Usuń liście kapusty z gorącej wody i pozostaw do wystygnięcia na tyle, aby poradzić sobie. Wylej gorącą wodę z garnka, zostanie ponownie użyta.

Spłaszcz jeden liść kapusty i umieść gałkę mieszanki wołowej na środku. Owiń liść wokół mieszanki, styl koperty, kładąc zakładkę liśćiem do dołu. Możesz użyć zębów do utrzymywania sałaty razem. Po zużyciu wszystkich liści sałaty (nie powinieneś mieszać wołowiny), umieść sałatę owiniętą stroną do dołu w garnku. Wlać duszone pomidory do nadziewanych liści kapusty i gotować na średnim ogniu przez 45 minut do jednej godziny.

Pozostaw faszerowaną kapustę na 10 minut przed podaniem z gorącym brązowym lub białym ryżem. Robi od 5 do 6 porcji. Gotowana marchewka jest idealna do tego posiłku.

Poradnik
* Poblanos są lekko gorące, nie tak gorące jak papryczki chili jalapeno. Przekonałem się, że poblanos może biegać od umiarkowanie gorącego do gorącego. Jeśli okaże się, że Twój sos nie jest tak ostry, jak lubisz, dodaj kilka sosów ostrego pieprzu lub małego posiekanego pieprzu chipotle w sosie adobo. Te chipolte można znaleźć w supermarkecie w puszkach o pojemności 7 uncji.

* Zapisz pozostałą kapustę, aby zrobić surówka z białej kapusty lub smażyć. Zwykła smażona kapusta jest szybka i łatwa do zrobienia. Przygotuj kapustę, krojąc ją cienko. Zagotuj 1/2 szklanki wody i dodaj pokrojoną kapustę. Ogrzej, przykryj garnek i pozwól kapuście gotować, aż będzie miękka. Przed podaniem dodaj sól, czarny pieprz i jedną łyżkę lekkiej oliwy z oliwek (lub tłuszczu z boczku).

Instrukcje Wideo: Kurczak pieczony miodzio sprawdzony przepis (Może 2024).