Dwa podstawowe przepisy na krem ​​do ciasta

• Może 12, 2024

Krem do ciast to podstawowy składnik deserowy, który można stosować w setkach deserów. Eklery są wypełnione kremem cukierniczym, a także napoleonami. Krem do ciast stosuje się również w tartach, ciastach, ciastach i drobiazgach.

Oto dwie wersje kremu cukierniczego. Gotowany krem ​​do ciasta wykonany od podstaw zajmuje trochę dłużej niż krem ​​do ciasta Shortcut (poniżej), ale poniższy przepis jest gotowany w kuchence mikrofalowej, która jest nie tylko bardzo szybka, eliminuje możliwość przypalenia, eliminuje potrzebę podwójnego kotła , i eliminuje potrzebę, aby ktoś stał nad piecem, mieszając, aż mieszanina w końcu się zagotuje. Ponieważ zawiera masło, żółtka jaj i śmietanę, to nadzienie jest dość bogate. Możesz go wymieszać ze zwykłą, niesłodzoną bitą śmietaną, aby rozjaśnić, jeśli chcesz.

Podstawowy krem ​​z ciasta bogatego

Robi około 3 filiżanek

6 żółtek
6 łyżek cukru
1 szczypta soli
3 łyżki mąki
2 szklanki na pół i na pół
2 łyżki masła
2 łyżeczki wanilii

1. Ubij żółtka, cukier i sól w pojemniku mikrofalowym, aż uzyskasz jasny kolor.


2. Stopniowo ubij mąkę, aż będzie gładka, a następnie ubij mleko do mieszanki żółtkowej.


3. Kuchenka mikrofalowa, przykryta, przez 3 minuty na wysokim poziomie; ubij, a następnie wróć mieszaninę do kuchenki mikrofalowej, aż się zagotuje, mieszając co minutę.


4. Powinno to zająć tylko minutę lub dwie.


5. Ubij w maśle i wanilii.


6. Wlać mieszaninę do drobnego sitka nad miską, przeciskając ją.


7. Umieść kawałek plastikowego opakowania bezpośrednio na śmietanie i ostudź.

Ilość na porcję (około 1/2 szklanki)
Kalorie 134 Kalorii z Tłuszczu 82
Procent całkowitej ilości kalorii od: Tłuszcz 61% Białko 8% Carb. 31%

Ilość składników odżywczych na porcję
Tłuszcz ogółem 9 g
Tłuszcz nasycony 5 g
Cholesterol 123 mg
Sód 40 mg
Węglowodany ogółem 10 g
Błonnik Dietetyczny 0 g
Cukry 6 g
Białko 3 g

Witamina A 8% Witamina C 1% Wapń 0% Żelazo 2%


Ten krem ​​bez ciasta jest zaskakująco pyszny. Mieszanka budyniu natychmiastowego uległa znacznej poprawie na przestrzeni lat, a po zmieszaniu z niesłodzoną ciężką bitą śmietaną zapewnia szybkie i łatwe napełnianie. To właściwie moje ulubione wypełnienie eklerów.

Shortcut Pastry Cream

Robi około 6 filiżanek

16 uncji. pakiet natychmiastowego budyniu waniliowego
3 szklanki mleka

2 szklanki ciężkiej bitej śmietany

1. W blenderze wymieszaj budyń waniliowy i mleko; zmiksuj na niskim poziomie, zeskrob boki, a następnie zmiksuj na wysokim poziomie, aż będzie gładka.


2. Wlać do miski i wstawić do lodówki do ustawienia.


3. Ubij śmietankę do uzyskania sztywności; złóż w budyń waniliowy.

Ilość na porcję (1/2 szklanki)
Kalorie 178 Kalorii z Tłuszczu 151
Procent całkowitej ilości kalorii od: Tłuszcz 85% Białko 6% Carb. 9%

Ilość składników odżywczych na porcję
Tłuszcz całkowity 17 g
Tłuszcz nasycony 10 g
Cholesterol 63 mg
Sód 45 mg
Węglowodany ogółem 4 g
Błonnik Dietetyczny 0 g
Cukry 0 g
Białko 3 g

Witamina A 13% Witamina C 1% Wapń 0% Żelazo 0%

Instrukcje Wideo: Bardzo prosty przepis na idealny krem śmietankowy ​​do tortów i ciast! | Smaczny.TV (Może 2024).