Jak pracować z Tofu jak mistrz

• Może 18, 2024

Tofu to piękny i wszechstronny produkt. Przy odpowiednim umiarem może dodać światu dobrego i podekscytowanego wegetariańskiego stylu życia. Kiedy używam tofu, skupiam się na tym, jak chcę, aby mój produkt końcowy był. Z mojego chili, gulaszu i „bez małż„zupy do moich”bez sera„ciastka, prowadzę gamę, jeśli chodzi o tofu. Podejmij właściwe podejście, a wyniki końcowe przekonają cię, że ukończyłeś studia Le Cordon Bleu. Oto niektóre ze sposobów radzenia sobie z tofu w kuchni i 3 ponadczasowe wskazówki, które musisz wiedzieć, przygotowując, ożywiając lub prezentując.

Zabierzmy to do kuchni.

Przygotowanie - Zasadniczo podczas pracy z tofu ważne jest, aby uzyskać pożądaną konsystencję / konsystencję przed dodaniem składników zawierających płyn. Jeśli tego nie zrobisz, skończysz z gąbczastą lub jajeczną konsystencją, którą wielu ludzi kojarzy z tofu.

• Jeśli szukasz mięsistej konsystencji, zacznij od dodatkowej lub ekologicznej firmy. Jednym z moich najbardziej ulubionych sposobów jest zamrażanie, rozmrażanie, wyciskanie, a następnie używanie go jak mielone mięso. Ta metoda nadaje jej teksturę, która zachowuje smak i znajomość, którą uwielbiają dawni jedzący mięso.


• Jedną z rzeczy związanych z tofu jest to, że trzeba go wielokrotnie przyprawiać podczas procesu gotowania; w przeciwnym razie skończy się tofu, które smakuje „po prostu OK”. Nie chcemy tego ... Chcemy tofu, które jest tak dobre, że ty i wszyscy, dla których gotujesz, będziesz musiał się zastanawiać, czy twoje danie jest naprawdę wegetariańskie.

Oto kilka rzeczy, które musisz wiedzieć, aby odróżnić swoje tofu od tofu młyna. Mówimy o wyśmienitych ludziach.

Odrodzenie - Jeśli pozwolisz tofu odpocząć dzień lub dwa po przyprawieniu i ugotowaniu, nabierze on więcej smaku i łatwiej będzie go ożywić. Jednym z najlepszych tofu jest tofu, które zostało dobrze ugotowane i dobrze przyprawione, z co najmniej jednodniowym wyprzedzeniem.

• Wyciągnij te resztki tofu z lodówki i wykorzystaj je jako podstawę kilku wspaniałych wynalazków, takich jak: zupy i gulasze; klopsiki; pasterskie ciasta i lasagnas; czerwony pieprz; itp.


• Dodaj trochę posiekanych ziół i zrób z niego zimną sałatkę lub sałatkę. Chodzi o przygodę.

Ożywianie tofu jest łatwiejsze niż ożywianie wielu innych rzeczy. To jest jak małżeństwo i miesiąc miodowy, w którym wszystkie elementy stają się jednym.

Prezentacja - Weź pod uwagę talerz, misę, płytkę itp. Jedynie płótno, którego użyjesz do wyświetlenia swojego arcydzieła. Jeśli nie układa się odpowiednio w ramce, zastanów się nad myśleniem nieszablonowym. Spróbuj liścia bananowca lub czegoś równie kreatywnego, aby zaprezentować gotowe danie. Pamiętaj… Prezentacja jest kluczem. Może zrobić lub złamać wspaniały posiłek. Zabierze to, co zwykłe i przekształci to w niezwykłość. Pobudzi nawet apetyt. Czasami lubię, aby moje danie z tofu było punktem centralnym, umieszczając je na środku łóżka z mieszanych warzyw i świeżych ziół; na łożu z kiełków; lub jako samodzielny, na środku talerza, na szczycie kraty sosów i kilku gałązek kolendry. Robię to, aby dodać więcej kontrastu i pogłębić profil smaku.

• Spróbuj przedstawić go jako farsz: w pomidorach (pieczony lub surowy); w bakłażanie; w pieczonej papryce; w kapuście, jarmużu, kapuście; lub zastosuj podejście śródziemnomorskie i napełnij je liśćmi winogron. To sprawia, że ​​jest interesujący, atrakcyjny i wyśmienity.


• Spróbuj tego jako mięsnego sosu, takiego jak: w bogatym i kremowym stroganowcu; w mięsnym gulaszu z kilkoma prażonymi, ziołowymi plasterkami bajgla z boku; w postaci soczystego mięsnego sosu marynarskiego na loki z ryżowego linguine. Lista idzie tak daleko, jak tylko zaprowadzi Cię Twoja wyobraźnia.

Uwaga do siebie…

Kiedy wejdziesz do kuchni, pomyśl o tym, jak o połączeniu jedzenia z miejscem docelowym ... kubkami smakowymi. Kiedy wyruszasz w tę podróż, dojdź do porozumienia, że ​​włożysz całą swoją miłość do swojego prepa, a w zamian twoje jedzenie da ci wszystko, co ma do zaoferowania. Wykonujesz swoją część i gwarantuję, że twoje jedzenie zwróci „smak”, A będziesz mówić w swoich kręgach jako wegetarianin i nie.

Jeśli chcesz uzyskać więcej informacji na ten lub inny temat, napisz do mnie, odwiedź moje forum i / lub dołącz do mojego newslettera, wpisując swój adres e-mail na dole ekranu. Nie udostępnię twojego adresu, a będziesz otrzymywać tylko mój biuletyn i nic więcej niż to, na co się zapisałeś. Chciałbym usłyszeć od ciebie.

Jak zawsze… wspaniale było z tobą rozmawiać. Do następnego razu… cześć na razie.

Instrukcje Wideo: Pasożyty: mistrzowie manipulacji, Mariusz Gogól (Może 2024).