30 minutowy przepis Cajun Corn Macque Choux

• Może 9, 2024

Wygląda na to, że każda rodzina Cajun ma przepis na Macque Choux, soczystą przystawkę ze świeżej kukurydzy, cebuli, papryki i śmietany. Inne składniki różnią się w zależności od gustów rodzinnych, a większość wersji ma trochę ciepła. Następujące Cajun Macque Choux jest zaadaptowany z doskonałej książki kucharskiej, 101 kolacji z jednym daniem: obfite przepisy na holenderski piekarnik, patelnię i patelnię zapiekankę, która jest idealna dla zapracowanych kucharzy. Ten przepis bierze pałeczki z makaronu jako przystawkę i zamienia je w soczyste danie główne, dodając obfite porcje krewetek. Jedynym potrzebnym akompaniamentem jest świeży chrupiący francuski chleb i masło do pełnego posiłku. Możesz kontrolować ilość ciepła w naczyniu, dodając mniej lub więcej papryczek jalapeno i pieprzu cayenne.

Ponieważ to naczynie jest przygotowywane na płycie kuchennej w mniej niż 30 minut, jest idealne na gorące letnie dni, kiedy nikt nie chce spędzać dużo czasu w kuchni. Szybko się łączy, więc kuchnia się nie nagrzewa. Jest to idealne danie do wykorzystania świeżej kukurydzy na targowiskach rolniczych i przydrożnych stoiskach z produktami. Jest to również dość ekonomiczne, ponieważ paczki mrożonych krewetek nie mają odpadów, a papryka i zioła najprawdopodobniej rosną w twoim ogrodzie.

6 porcji

Boczek pokrojony na 4 plastry
1 średnia cebula, pokrojona w kostkę
1 zielona papryka, pokrojona w kostkę
1 czerwona papryka, pokrojona w kostkę
1 do 4 papryczek jalapeno, rdzeniowych, zaszczepionych i pokrojonych w kostkę
4 pomidory Roma, pokrojone w kostkę

4 szklanki świeżej kukurydzy, wycięte z kolb
1 szklanka ciężkiej śmietany
1 łyżka świeżego tymianku, posiekana lub 1 łyżeczka suszonej
2 łyżki posiekanej świeżej bazylii
1/2 łyżeczki świeżo zmielonego czarnego pieprzu lub do smaku
2 łyżeczki cukru
1/2 łyżeczki soli morskiej
1/4 do 1/2 łyżeczki pieprzu cayenne

1 funt małe surowe krewetki (bez ogonów i muszli), oczyszczone
3 zielone cebule, pokrojone w plastry
1/4 szklanki posiekanej świeżej pietruszki

1. Gotuj boczek na dużej patelni, aż będzie ostry; usuń boczek z patelni, aby osączyć.
2. Dodaj cebulę, czerwoną i zieloną paprykę i paprykę jalapeno do tłuszczu z boczku i smaż, aż cebula będzie półprzezroczysta.
3. Dodaj pomidory, kukurydzę, śmietanę, tymianek, bazylię, pieprz, cukier, sól i pieprz cayenne.
4. Dobrze wymieszaj, przykryj, zmień ciepło na średnie i gotuj na wolnym ogniu, aż kukurydza będzie krucha, około 10 minut.
5. Odkryć i zamieszać krewetki i zieloną cebulę; mieszać na średnim ogniu, aż krewetka zmieni kolor na różowy.
6. Dobrze wymieszaj, posmakuj przypraw i posyp pietruszką. Natychmiast podawaj.

Kwota na porcję
Kalorie 412 Kalorii z Tłuszczu 174
Procent wszystkich kalorii z: Tłuszcz 42% Białko 23% Carb. 35%

Ilość składników odżywczych na porcję
Tłuszcz całkowity 19 g
Tłuszcz nasycony 11 g
Cholesterol 207 mg
Sód 479 mg
Węglowodany ogółem 36 g
Błonnik Dietetyczny 2 g
Cukry 1 g
Białko 23 g

Witamina A 62% Witamina C 138% Wapń 0% Żelazo 22%