Prawie Gazpacho - szybko, pysznie, beztłuszczowo!

• Może 21, 2024

Kiedy moja Matka była na diecie, w lodówce zawsze znajdowała się duża miska tej chrupiącej, aromatycznej zupy. Mama nazwała to „dietą gazpacho”. To nie jest autentyczne gazpacho, ale kogo to obchodzi? To jest pyszne. Dodałem trochę chrzanu i Tabasco, aby trochę urozmaicić; prawie smakuje jak płynny koktajl z krewetek. Jeśli podoba Ci się wyjątkowo pikantne jedzenie, możesz zastąpić mieszankę Krwawa Mary częścią soku pomidorowego. Niech cię nie przeraża długa lista składników; większość z nich jest teraz w lodówce. Siekanie warzyw w robocie kuchennym oszczędza czas, ale możesz je również posiekać ręcznie. Ta zupa idzie w parze bardzo szybko i można ją przygotować na noc przed planowanym podaniem.

Kiedy na zewnątrz jest gorąco, Prawie Gazpacho robi imponujące pierwsze danie na fantazyjną kolację lub może być podawane w papierowych kubkach z kanapkami. Idealnie nadaje się na piknik, ponieważ jest fajny i orzeźwiający; upewnij się, że trzymasz go w lodówce wypełnionej lodem, ponieważ najlepiej smakuje dobrze schłodzony. Możesz nawet rozważyć podanie tej wspaniałej zupy na brunch.

Jest też bonus do tego Prawie Gazpacho: Możesz jeść tyle, ile chcesz, ponieważ jest tylko 38 kalorii na filiżankę i 0 gramów tłuszczu!
 

Prawie Gazpacho

 
12 porcji
  
1 szklanka drobno posiekanych świeżych pomidorów
1/2 szklanki drobno posiekanej zielonej papryki
1/2 szklanki drobno posiekanego selera
3/4 szklanki obranych i drobno posiekanych ogórków
3 drobno posiekaną zieloną cebulę
1 1/2 łyżeczki soli
1/2 łyżeczki świeżo zmielonego czarnego pieprzu
2 łyżki świeżego soku z cytryny
1 łyżka stołowa przygotowanego chrzanu
3 krople Tabasco
1 łyżeczka drobno posiekanej natki pietruszki
1 łyżka drobno posiekanego szczypiorku
1 łyżeczka sosu Worcestershire
1 1/2 łyżki białego octu winnego
3 szklanki soku pomidorowego
2 szklanki sałatek z krewetek
 
Wymieszaj pokrojone warzywa w dużej misce; odłożyć na bok. Wymieszaj sól, pieprz, sok z cytryny, chrzan, tabasco, natkę pietruszki, szczypiorek, sos Worcestershire, ocet i sok pomidorowy. Wlać mieszaninę soku pomidorowego na mieszaninę warzyw i dobrze wymieszać. Dodaj krewetki. Schładzaj przez co najmniej 4 godziny lub przez noc. Podawać w schłodzonych filiżankach lub miskach.
 

Instrukcje Wideo: Surówka na post dr Dąbrowskiej (Może 2024).