Amerykańskie tradycje w południowej kuchni

• Może 19, 2024

Kto od czasu do czasu nie lubi małej południowej kuchni? To komfort na talerzu. Szynka glazurowana miodem i tłuczone ziemniaki na niedzielny obiad; smażony kurczak na zimno, sałatka ziemniaczana i słodka herbata na piknik w sobotnie popołudnie; jajka i grys na śniadanie w ponury zimowy poranek; to prawdziwe jedzenie, które łączy ludzi i sprawia, że ​​czujesz się dobrze.

Wiele podstawowych potraw kuchni południowej stało się tradycją świąt i rodzinnych spotkań w Stanach Zjednoczonych, a przepisy kulinarne i historie były przekazywane przez kilka pokoleń. Historia Południa jest bezbłędna w jedzeniu.

Różnorodność kuchni południowej jest prawie niewidoczna nigdzie indziej na świecie. Kiedy pierwsi osadnicy z całej Europy zaczęli przybywać do Stanów Zjednoczonych, odkryli, że południowy klimat i bliskość świeżej i słonej wody stanowią bogatą okazję do nakarmienia rodzin. Rdzenni Indianie nauczyli Europejczyków, jak polować i łowić ryby, zbierać dzikie rośliny i uprawiać kukurydzę, ryż, kabaczek i fasolę. Tubylcy nauczyli także tych nowych Amerykanów, jak wędzić mięso i ryby, aby zachować i zachować charakterystyczne smaki. Region Appalachów zapewniał różnorodność dzikiej roślinności, takiej jak pochylnie (cebula, pory, czosnek), jeżyny, jagody i wiśnie. Słońce i ziemia były idealne dla drzew owocowych na Florydzie i w Georgii. Karolina Południowa i Arkansas były idealne do uprawy ryżu. Siedlisko na południu zapewniało jelenie, króliki, ptaki i inne dzikie zwierzęta i ryby w regionach przybrzeżnych. Południe powstało jako region rolniczy.

Kulturalny charakter południowej kuchni zapewnia szeroki wybór potraw, które zadowolą prawie każdego. W tym jedzeniu jest historia Ameryki i świata. Kiedy Hiszpanie przybyli do Ameryki w 1500 roku, przynieśli ze sobą konie i świnie oraz fasolę waniliową, czekoladę, pomidory i pszczołę miodną. Afrykanie przynieśli groszek, arbuzy, ignamy, okrę, bakłażana i kapusty. Wpływy kubańskie i karaibskie występują na południowym wschodzie, francuskim, hiszpańskim i włoskim w Luizjanie, a wpływy łacińskie na południowym zachodzie. Wraz z ziołami i przyprawami, warzywami i mięsem osadnicy przynieśli różne metody gotowania i konserwowania i przez kilkaset lat kulminowali to, co obecnie jest prawdopodobnie najbardziej znane amerykański żywność - żywność południowa.

Dziś obfitość świeżych produktów i mięs pozwala każdemu, w dowolnym miejscu, cieszyć się komfortowym, domowym jedzeniem w stylu południowym. Zbadajmy różne składniki i przepisy w wielu południowych regionach USA i ciesz się niezwykłymi smakami i zróżnicowaną historią Southern Cooking.

Instrukcje Wideo: Hot Dogi z Południowej Karoliny -KuchniaKwasiora (Może 2024).