Podstawowy przepis na ciasto biszkoptowe

• Może 15, 2024

Biszkopt jest tak wszechstronny, że ważne jest, aby mieć dobry przepis na taki, który wyjdzie idealnie za każdym razem. Ten podstawowy biszkopt nigdy nie zawodzi, bez względu na to, czy jest upieczony jako placek na patelni z galaretką do użycia jako składnik angielskiego drobiazgu, czy pieczony w małych okrągłych patelniach na gąbkę Victoria. Jest dość wilgotny i bardzo lekki. Proste składniki łączą się bardzo szybko, więc jest to dobry przepis dla tych, którym brakuje czasu.

1 1/2 szklanki przesianej mąki
3/4 szklanki cukru
1 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
1/2 łyżeczki soli
1/4 szklanki plus 3 łyżki wody
1/4 szklanki oleju roślinnego lub stopionego masła
3 jajka oddzielone
1/4 łyżeczki kremu z kamienia nazębnego

1. Rozgrzej piekarnik do 350 °.


2. Spryskaj patelnie do pieczenia sprayem nieprzywierającym, a następnie wyłóż pergaminem: 2 7-calowe puszki kanapkowe, 1 10-calowy tortownica, 1 17 x 11-calowy pojemnik na galaretki, 1 13 x 9-calowy talerz lub 2 8-calowe patelnie.


3. Przesiej mąkę, cukier, proszek do pieczenia i sól do miski do mieszania.


4. Zrób dobrze w środku suchych składników.


5. Dodaj wodę, olej i żółtka.


6. Uderzaj ze średnią prędkością, aż będzie gładka, od czasu do czasu zdrapując boki miski.


7. W osobnej misce ubij białka i krem ​​z kamienia nazębnego, aż białka będą sztywne, ale nie suche.


8. Stopniowo złóż ubite białka do gładkiego ciasta, składając delikatnie gumową szpatułką, aż się po prostu zmiksuje.


9. Wlać do przygotowanej formy do pieczenia i piec, aż ciasto odskoczy z powrotem na środku po lekkim dotknięciu palcem lub dopóki włożona wykałaczka nie wyjdzie czysta.


10. 7-calowe puszki kanapkowe - 15-20 minut; 10-centymetrowa patelnia - 25-30 minut; Patelnia z żelem 17 x 11 ”- 15-20 minut; Ciasto 13 x 9 ”30-35 minut; 8-calowe okrągłe foremki do ciasta - 12-18 minut.


11. Schłodzić na stojaku, a następnie wyjąć z patelni.

Kwota na porcję
Kalorie 124 Kalorii z Tłuszczu 40
Procent wszystkich kalorii z: Tłuszcz 33% Białko 8% Carb. 60%

Ilość składników odżywczych na porcję
Tłuszcz całkowity 4 g
Tłuszcz nasycony 1 g
Cholesterol 40 mg
Sód 121 mg
Węglowodany ogółem 18 g
Błonnik Dietetyczny 0 g
Cukry 0 g
Białko 2 g

Witamina A 1% Witamina C 0% Wapń 0% Żelazo 2%

Instrukcje Wideo: Podstawowy przepis na jasny biszkopt z 6 jaj (Może 2024).