Popcorn - zdrowe czy śmieciowe jedzenie?

• Może 20, 2024

To niesamowite, jak bardzo popcorn zaatakował nasz styl życia. Pojawienie się kuchenki mikrofalowej sprawiło, że była to bardzo łatwa przekąska. Jak zdrowy jest dla ciebie popcorn?

Po pierwsze, czy zdałeś sobie sprawę z tego, że popcorn cieszyły się kultury Ameryki Południowej tysiące lat temu? Popcorn nie został wymyślony przez amerykańskich kolonistów na Święto Dziękczynienia :) Dla starożytnych ludzi kukurydza była kluczową częścią codziennego życia. Był nawet bóg kukurydzy. Jego nakrycie głowy było wieńcem popcornu. Jak można sobie wyobrazić, kultura wielbiąca kukurydzę nauczyła się robić mączkę kukurydzianą, chleb kukurydziany, babeczki kukurydziane, popcorn i wszystko, co można zrobić z kukurydzą. Była nawet zupa kukurydziana, piwo popcorn i wiele innych.

Powodem wyskakiwania kukurydzy jest to, że w wysuszonym ziarnie kukurydzy znajduje się około 14% wody. Jądro to „ziarno kukurydzy”, które ma wszystko, czego potrzebuje nowa roślina kukurydzy - skrobię, cukier i wodę. Po podgrzaniu jądra woda zamienia się w parę i POP - wybucha.

Ale przejdźmy do żywienia. Kukurydza nie jest potęgą żywienia. W przypadku ciężko pracujących kultur zapewniał łatwą energię na długie dni uprawy. W dzisiejszych czasach najczęściej robimy pieszo do lodówki, aby „polować na jedzenie”. Więc kiedy patrzysz na popcorn, to nie jest świetne. Jeśli masz szczęście, zawiera około 2% witaminy C i 6% żelaza.

Liczba węglowodanów różni się w zależności od marki, ale teraz patrzę na etykietę żywieniową Orville Redenbacher dla ich mikrofalowego popcornu. Ma aż 17 g węglowodanów, a tylko 3 g to błonnik. I to za 2 łyżki jądra - czyli nie całą torbę! Naprawdę, jądro popcornu to mały pakiet energii, który pomaga w rozwoju nasion. Dla ludzi, którzy nie potrzebują więcej energii, będą ładnie magazynowani jako tłuszcz.

Większość ludzi nie je niewielkiej porcji torebki popcornu. Zjadają całą torbę. To pozwala uzyskać zakres od 50 g do 100 g, w zależności od smaku popcornu. Na przykład w tym przykładzie z Orville na torebkę przypada 2,5 porcji. Ponieważ każda porcja zawiera 14 g węglowodanów netto, czyli 35 g węglowodanów netto na worek, który jesz. Prawie bez jedzenia.

Jasne, że to lepsze niż jedzenie stosu tabliczek czekolady - ale zamiast tego powinieneś jeść brokuły i inne zdrowe przekąski! Twoje ciało potrzebuje tego odżywiania.

Jeśli pójdziesz do kina, jest jeszcze gorzej - nawet najmniejsze torby są pełne więcej niż jednej porcji popcornu. Zwykle dodajemy goop o smaku masła i ton soli. Oznacza to, że nie tylko zużywamy tonę węglowodanów, ale dodajemy nasycone tłuszcze do mieszanki.

Mówiąc to wszystko, lubię popcorn. Jest łatwy do zrobienia, jest gorący, cudownie pachnie i jest naturalny. W porównaniu do innych sztucznych fast foodów dostępnych na rynku, przynajmniej z popcornem jesz normalne warzywo. Więc jeśli wybierzesz między cukierkowymi batonikami lub popcornem, wybrałbym popcorn. Ale jeśli faktycznie miałeś nieco większą kontrolę nad sytuacją, wybrałbym orzechy, jeśli byłeś w słonym nastroju - lub seler, jeśli byłeś w chrupiącym nastroju. Ponieważ popcorn jest nasycony węglowodanami i nie ma prawie żadnego odżywiania, szkodzisz sobie tylko, wkładając te rzeczy do ust.

Surowy Popcorn
Otrzymałem wiadomości od ludzi, którzy jedzą „surowy popcorn” (tj. Twarde ziarna bez masła lub soli) i czują, że jest to zdrowa żywność. Po pierwsze, znam kilka osób, które zrobiły to ze złamanymi zębami. Jeden niedawno złamał jej ząb. Naprawdę odradzam jedzenie surowego popcornu - złamany ząb jest naprawdę bolesny. Ponadto kukurydza jest naturalnie słodkim warzywem. Ma w sobie cały cukier i skrobię, dzięki czemu roślina kukurydzy może rosnąć. To mały potęga energii. To po prostu nie jest wysoko na liście „dobrze przekąsić”!

Ziarna, warzywa lub owoce?
Czy kukurydza jest warzywem, czy to naprawdę ziarno czy owoc? Wszystkie ziarna są częścią rodziny warzyw - nazywane są „ziarnami”, gdy bierzemy wysuszone ziarno i robimy z nim coś (mielimy je na mąkę itp.). Więc jeśli pozwolisz kukurydzy wyschnąć, a następnie zmiel ją na mączkę kukurydzianą, to upewnij się, że w tym momencie jest to ziarno. ale jeśli zbierzesz kukurydzę, gdy jest „dojrzała”, to tak jak zdejmowanie pomidorów z rośliny pomidora. W obu przypadkach zdejmujesz pojemnik na nasiona z rośliny, aby go zjeść. Nazywamy to „warzywem”.

Jeśli chcesz być jeszcze bardziej precyzyjny, z botanicznego punktu widzenia te rzeczy są „owocami”, ponieważ są one rośliną zawierającą nasiona.

Więc kukurydza musi być jednocześnie trzema rzeczami!


Lisa Shea's Library of Low Carb Books

Instrukcje Wideo: 10 Wyzwań Biżuterii Zdrowe vs Śmieciowe Jedzenie! / Fajna I Nietypowa Biżuteria Zrobiona Samemu (Może 2024).