Browar K. Spoetzl, Shiner, Teksas

• Kwiecień 30, 2024

Jeśli lubisz zimne piwo w upalny dzień i zdarzyło Ci się być w Shiner w Teksasie lub podróżować, masz szczęście.

Browar K. Spoetzl to najstarszy niezależny browar w Teksasie. Historia jej powstania jest zarówno interesująca, jak i edukacyjna. Jest to serce Shiner w Teksasie i znajduje się między Houston a San Antonio. Shiner, nazwany „najczystszym małym miastem w Teksasie”, ma powierzchnię 2,4 mil kwadratowych. Gdyby nie browar, Shiner nie przetrwałby jako miasto duchów.

Shiner w Teksasie zostało zamieszkane przez 300 oryginalnych rodzin przyzwoitych niemieckich i czeskich. Byli to imigranci, którzy wyemigrowali tam, aby zabezpieczyć ziemię dzięki hiszpańskiej dotacji. W tym okresie historii granice między Meksykiem a Teksasem były kwestionowane przez wiele lat. Zanim się tam osiedlili, ziemia była w rękach Teksasu. Pierwotni imigranci pragnęli domu. Tęsknili za widokami i smakami domu, w tym bawarskim piwem, które przyzwyczaili się pić w starym kraju.

Chcieli wprowadzić odrobinę smaku starego kraju do nowego świata, w którym się osiedlili. Stowarzyszenie Piwowarskie Shiner powstało w 1909 roku i właśnie w tym celu powstał „Mały Browar”. Pierwszy styl piwa, który wyprodukowali, nazywał się Shiner Premium. W 1913 roku wprowadzili swoje pierwsze sezonowe piwo o nazwie Shiner Bock.

W 1914 r. Kosmos Spoetzl, który urodził się, wychował i wyszkolił jako mistrza browarnictwa w Bawarii, został zatrudniony jako pierwszy mistrz piwowarstwa. Kosmos przyniósł własne przepisy ze starego świata i swoje doświadczenia z nim. Po uzyskaniu współpracy z Oswaldem Petzoidem zawarł umowę najmu budynku browaru i sprzętu na jeden rok z opcją zakupu nieruchomości. W 1915 r. Zmodernizował sprzęt i skorzystał z możliwości zakupu budynku. Rozpoczął proces warzenia własnej oryginalnej receptury. W 1916 roku zaczął używać szklanych butelek zwrotnych, aby wprowadzić swoje piwo na rynek. Radził sobie dobrze do 1929 r., Kiedy uchwalono 18. poprawkę, która spowodowała, że ​​wytwarzanie napojów alkoholowych w Stanach Zjednoczonych było niezgodne z prawem i zatrzymało jego pracę.

Z obowiązującym zakazem „Mały Browar” został zmuszony do zmiany linii produktów na piwo brzozowe i lód, aby w ogóle przetrwać. Chociaż krążyły plotki, że nadal produkuje piwo, ale sprzedaje je tylko miejscowym rolnikom. Tylko pięć browarów w Teksasie przetrwało, zanim zakaz wygasł w 1933 roku. Działając jako sprzedawca, a także mistrz piwowarski Spoetzl rozszerzył swoje terytorium żeglugowe o stocznie Houston i otrzymał bardzo potrzebne dochody na odbudowę firmy.

W 1947 r. Browar nabył dodatkowe tereny przylegające do zakładu, aby lepiej wykorzystać produkty uboczne przemysłu piwowarskiego. Zaczęli hodować bydło i owce, a także inne zwierzęta, karmiąc zwierzęta zużytym ziarnem, aby zwiększyć zyski browaru.

W 1950 r. Kosmos przekazał browar swojej córce, pannie Celle. Po jego śmierci przemieniła nazwę browaru na „K. Browar Spoetzl. ” W następnych latach sprawy potoczyły się pomyślnie, aw 1958 r. Zamieniono je na butelki jednorazowe zamiast tych zwrotnych, które rozpoczęły 42 lata wcześniej.

W 1964 r. Córka Miss Celle, Rose, została wprowadzona do firmy. Wraz z rozwojem firmy panna Celle nie mogła dłużej wypełniać obowiązków mistrza browarnictwa i prowadzić firmę, więc zatrudniła Johna Hybnera, który został najdłużej serwowanym mistrzem browarnictwa, jaki firma miała od 1966-2005. Ulica, na której znajduje się browar, John Hybner Way, została nazwana na jego cześć.

W 2001 roku browar Pearl w San Antonio został zamknięty, pozostawiając browar Spoetzl ostatnim niezależnym browarem w kraju. W tym samym roku browar otworzył Gościnność i zmienił nazwę popularnego piwa Shiner Honey Wheat na Hefeweizen.

W 2005 roku rozpoczęto odliczanie do 100-lecia browaru wraz z wprowadzeniem pierwszego pamiątkowego napoju, Shiner 96 Marzen-Style Ale. W 2006 roku odliczanie trwało wraz z wprowadzeniem Shiner 97 Bohemian Black Lager. W 2007 roku wprowadzili bursztyn w stylu bawarskim Shiner 98, aw 2008 roku był to Helles Lager w stylu monachijskim Shiner 99, a ostateczną limitowaną edycją było Shiner 100th Anniversary Edition.

Przez te wszystkie lata tworzył wspaniały „Old Country Taste”, ale nigdy nie był porównywany z prawdziwym piwem „Old Country”. Świętując 101 lat doskonałości w warzeniu browar K. Spoetzl i legendarna rodzina piw Shiner otrzymały złoty medal dla piwa Shiner Oktoberfest i srebrny medal dla piwa Shiner Czech Pilsner podczas European Beer Star Awards w Norymberdze w Niemczech, potwierdzanie roszczenia „Old Country Taste”.

Browar K. Spoetzl stał się czwartym co do wielkości browarem rzemieślniczym w kraju i nadal jest wytwarzany ręcznie przez zaledwie 66 pracowników w pobliżu miejsca, w którym wszystko zaczęło się w 1909 roku.

Jeśli lubisz piwo i historyczne znaczenie tego browaru, miasta Shiner, które samo w sobie jest kopalnią złota, prawdopodobnie spodoba ci się ten obszar.Mimo, że nie podoba mi się smak piwa, wciąż uważam, że jest to interesujące i warte zatrzymania. Kościół katolicki Świętych Cyryla i Metodego jest jednym z Malowanych Kościołów Teksasu i znajduje się również w mieście Shiner, co czyni go podwójnym przystankiem w historycznych miejscach Teksasu.

Kompletny przewodnik po trzeciej edycji Homebrewing

Ogród Homebrewers: jak łatwo uprawiać, przygotowywać i używać własnych chmielu, słodów, warzenia ziół