Wprowadzenie do regionu winiarskiego Finger Lakes

• Może 6, 2024

Odkryj winiarnie Finger Lake w Nowym Jorku, świat blisko i świat dla miłośników wina.

Finger Lakes, w środkowej i zachodniej części stanu Nowy Jork, to grupa wyjątkowo głębokich, rzeźbionych lodowcowo jezior, które na mapie wyglądają trochę jak długie palce dłoni. Trzy największe jeziora w regionie to Cayuga, Seneca i Keuka. Głębokość jezior tworzy specyficzny mikroklimat, w którym wiosna przychodzi nieco późno, a jesień trwa kilka tygodni dłużej. Opady śniegu w regionie Finger Lakes są również nieco mniejsze niż opady śniegu w obszarach zaledwie nieco na północ lub południe od jezior.

Ten mikroklimat tworzy roczny klimat, który jest uderzająco podobny do regionów uprawy winogron
Alzacja. W połączeniu z żyzną glebą lodowcową region jest w stanie uprawiać wspaniałe winogrona i wytwarzać pyszne wina. Klimat Finger Lakes jest oczywiście daleki od klimatu śródziemnomorskiego, który daje nam jedne z najpopularniejszych win na świecie, a wiele winogron, które są lepiej dostosowane do tych ciepłych klimatów, słabo rośnie. Mimo to niektórzy nieustraszeni winiarze będą je hodować, ale te eksperymenty zwykle prowadzą do miernych (co najwyżej) produktów końcowych.

Lokalna wiedza głosi, że pierwsza winnica Finger Lakes została założona w połowie 1800 roku przez kaznodzieję, który chciał wyhodować własne wino sakramentalne. Kiedy okazało się, że winogrona rosły całkiem dobrze, o wiele więcej winiarzy wskoczyło na modę. Większość winnic w tym czasie była skupiona wokół południowego jeziora Keuka, ale powoli zaczęła się wokół regionu.

Kiedy zaczął obowiązywać zakaz, wielu winiarzy próbowało pozostać w biznesie, wytwarzając sok winogronowy i galaretki, ale ostatecznie z czterdziestu winnic w Finger Lakes wszystkie oprócz sześciu zostały zmuszone do zamknięcia. Zanim skończył się zakaz, region w większości odszedł od produkcji wina.

Jednak w połowie lat pięćdziesiątych, przy pewnej pomocy szkoły rolniczej na Uniwersytecie Cornell, a także kilku europejskich winiarzy, którzy wyemigrowali do tego regionu, działalność winiarska zaczęła rosnąć. Ci europejscy winiarze próbowali uprawiać winogrona europejskie i winorośle hybrydowe, a nie tylko lokalne odmiany (takie jak Labrusca), które były wcześniej uprawiane. Eksperyment odniósł duży sukces, a nowe winnice pojawiły się w całym regionie.

Megan Romer, edytor gier planszowych CoffeBreakBlog, pochodzi z regionu Finger Lakes i dorastała w mikroklimacie między Cayuga i Seneca Lakes. Pracowała w kilku okolicznych winiarniach i restauracjach, a teraz ukradkiem broni win z Nowego Jorku na przyjęciach koktajlowych na całym świecie, zwłaszcza gdy na horyzoncie jest California Wine Snobs.