Gotowanie piwa z dekadenckimi czekoladowymi przepisami

Gotowanie piwa może otworzyć podniebienie świat nowych smaków. Czekolada i piwo to magiczna mieszanka, która nie ma sobie równych Kuchnia-ziemia. Bogate i mocne smaki portera i portera wznoszą te dekadenckie desery na niebiańskie wyżyny.

Czekoladowy Sernik Cioci Ellen

Beer Fox mówi: „Wygląd jest marmurowy; smak - niebiańsko gładki! ”
Zalecany napar: Chocolate Stout - Rogue Ales, Newport, Oregon, USA

Styl: Tłuszcz czekoladowy - Kolor hebanowy - Łagodna mieszanka owsa, słodów czekoladowych i wykwintnej czekolady jest zrównoważona wybornymi chmielami. Rezultatem jest bogate piwo o słodko-gorzkim wykończeniu.

Graham Cracker Crust:
1 C. okruszki graham-cracker (z 13-1 / 2 uncji pkg.)
Cukier granulowany 1/8 C.
Jasnobrązowy cukier mocno upakowany w 1/8 C.
½ C. drobno posiekane orzechy pekan
4 łyżki masła, stopione

Połącz okruchy grahamu, cukry i posiekane orzechy w małej misce. Wmieszaj roztopione masło. Wciśnij mocno w spód lekko nasmarowanej 9-calowej miski sprężynowej.
Piec w piekarniku o temperaturze 325 stopni przez 9 minut. Ostudzić i schłodzić przed napełnieniem.

Sernik:
8 uncji półsłodkie kawałki czekolady
6 oz. Trzepaczka Czekoladowa
1-1 / 2 łyżki espresso
3 jajka oddzielone
½ C. cukier
2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
2 opakowania niesmacznej żelatyny
4 uncje mleko
3 łyżki cukru (do białek jaj)
16 uncji. ser topiony
1 C. ciężka bita śmietana
Syrop czekoladowy, do dekoracji

W małym rondlu na bardzo małym ogniu rozpuść kawałki czekolady w 3 uncji. Trzepaczka Czekoladowa i espresso. Zdjąć z ognia i ostudzić.

Połącz żelatynę z mlekiem. Tymczasem w górnej misce podwójnego kotła ubij żółtka i 3 uncje. Trzepaczka Czekoladowa. Dodaj ½ C. cukru. Ogrzewać, ciągle mieszając, przez 5 minut. Zdjąć z ognia. Wmieszaj w ekstrakt waniliowy i żelatynę / mieszaninę mleka. Schłodzić w lodówce. Mieszaj co 2 minuty.

W dużej misce ubij kremowy ser, aż będzie lekki i puszysty.

Z ręcznym mikserem elektrycznym ubijaj krem ​​do ubijania na jasno. W osobnej misce ubij białka, aż utworzą sztywne szczyty. Stopniowo dodawaj 3 łyżki cukru, bijąc do bardzo sztywnego.

Wymieszaj żelatynę z bitą śmietaną. Delikatnie złóż słodzone białka jaja. Złożyć bitą śmietanę.

Oddzielić 1/3 mieszanki do małej miski. Wymieszaj w mieszance czekolady. Naprzemiennie wlej mieszanki białej i czekoladowej do schłodzonej skórki. Lekko przeciąć ciasto nożem, aby marmurkować. Schłodzić przez noc, aż ujędrni. Wyjmij z szalki sprężynowej.

Służyć. miska deserowa z syropem czekoladowym na krzyż. Wyśrodkuj kawałek ciasta na talerzu.

* Korzyści zdrowotne: Bogate w wapń, witaminę A, witaminy z grupy witamin B, witaminę E, żelazo, miedź


Fudgilicious Porter Cake

Beer Fox mówi: „Proste składniki eksplodują smakiem w jednej ze światowej klasy smakołyków babci”.
Zalecany napój: Anchor Porter - Anchor Brewing Company, San Francisco, Kalifornia, USA

Styl: Porter - Mahoniowy - Intensywny, bogaty i pełny, z satysfakcjonującą nutą słodu czekoladowego, zwieńczony kremową, dużą głową.

8 łyżek masła (1 patyk)
1-1 / 4 C. cukier granulowany
2 duże jajka
1-1 / 2 C. mąka
½ łyżeczki soli
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 łyżeczka sody oczyszczonej
7 uncji Anchor Porter
2 uncje. kakao

Fudgilicious Lukier:
4 uncje niesłodzona czekolada piekarza
2 łyżki stołowe Anchor Porter
4 łyżki masła
Cukier cukierniczy 1-½ C.
1 łyżka mleka

Nagrzej piekarnik do 350 stopni. Nasmaruj i ustaw dwie 9-calowe kwadratowe patelnie do ciasta.

Przesiej razem suche składniki - mąkę, sól, proszek do pieczenia i sodę oczyszczoną. Odłożyć na bok.

Z mikserem elektrycznym, masłem śmietankowym. Dodaj cukier i ubijaj, aż będzie lekki i puszysty. Jajka dodawać pojedynczo, aż będą dobrze wymieszane i lekkie.

Wlać kakao do Anchor Porter. Alternatywnie dodaj mieszankę kakao / piwo i mąkę do śmietanki, dokładnie mieszając po każdym dodaniu. Wlać do dwóch 9-calowych przygotowanych foremek do ciasta. Piec w 350 stopniach przez 35-40 minut lub do momentu, aż wykałaczka włożona w środek wyjdzie czysta.

Ostudzić dokładnie na ruszcie.

Aby przygotować lukier, rozpuść czekoladę w 2 łyżkach stołowych Anchor Porter aż będzie gładkie. Ostudzić lekko. Masło śmietankowe Zmiksuj masło śmietankowe i cukiernicze z czekoladą. Wmieszaj mleko.

Lekko rozsmaruj przygotowany lukier między warstwami ciasta. Przykryj górę i boki pozostałym lukrem.

* Korzyści zdrowotne: Bogate w wapń, witaminę A, witaminy z grupy witamin B, witaminę E, żelazo, miedź

 

Cieszyć się!

Instrukcje Wideo: Tort Piwo /Kasia ze slaska gotuje (Może 2024).