Przepis na ziemniaki Charlottetown

• Kwiecień 26, 2024

Prowincje morskie w Kanadzie produkują prawie połowę wszystkich ziemniaków uprawianych w Kanadzie. Ziemniaki zostały wprowadzone do Nowej Szkocji w 1600 roku, ale zyskały popularność dopiero w latach 60. XVII wieku, kiedy pułkownik Charles Lawrence, gubernator Nowej Szkocji, postanowił, że będą uprawiane dla osadników Lunenburg. W 1784 r. Obszar został podzielony na Nową Szkocję i Nowy Brunszwik, a liczba gospodarstw ziemniaczanych nadal rosła. Dolina rzeki St. John w Nowym Brunszwiku nosi przydomek „Pas ziemniaka”.

Beer Fox mówi: „Ziemniaki są głęboko związane z prowincjami morskimi, a to obfite danie z ziemniaków jest pełne różnorodności, witamin i smaku wyspy”.

Polecane piwo: Brooklyner Weisse - Brooklyn Brewing Company, Brooklyn, Nowy Jork, USA

Styl: Hefeweizen - Mglista morela z kremową białą główką i ciągłym strumieniem bąbelków - średnio chmielowy napar z gładką, delikatną nutą banana i goździków. Słodową słodycz niweluje gorzki posmak chmielu na podniebieniu.

• 2 C. fasolka szparagowa
• 2 C. młode marchewki
• 3 C. okrągłe białe ziemniaki, obrane i podzielone na ćwiartki
• 2 C. groszek
• 2.C. kalafior, pokrojony na kawałki wielkości kęsa
• 1 średnia cebula, posiekana
• 2 łyżki masła
• 2 łyżki szczypiorku, posiekane
• 8 uncji Brooklyner Weisse
• 1-1 / 2 C. bulion warzywny
• 2 C. ciężka śmietana
• świeża pietruszka

W 4-kwartowym rondlu gotuj zieloną fasolę, marchewkę i ziemniaki przez 20 minut w osolonej wrzącej wodzie. Opróżnij i odłóż na bok.

W osobnym rondlu kalafior parowy w niewielkiej ilości 1/2 cala wody przez 15 minut. Groszek na parze przez 5 minut. Woda ściekowa.

Połącz gotowaną zieloną fasolę, marchewki, białe ziemniaki okrągłe, kalafior i groszek w ozdobnym naczyniu żaroodpornym.

Podsmaż pokrojoną cebulę w maśle na złoty kolor. Dodaj Brooklyner Weisse wywar warzywny i ciężka śmietana, stale mieszając, aby się zmiksować. Posyp szczypiorkiem sos. Doprowadzić sos do wrzenia i wlać warzywa do naczynia żaroodpornego. Udekoruj świeżą natką pietruszki.

* Korzyści zdrowotne: bogate w witaminę A, witaminy z grupy B, witaminę C, witaminę D, witaminę E, potas, magnez, cynk, żelazo, miedź, pantotenowy acire

Twoje zdrowie!