Przepis na sos Creoul Remoulade szefa kuchni

• Może 19, 2024

Robi około 2 filiżanek

Podawaj ten pyszny Sos Creoul Remoulade jako dip do gotowanych krewetek lub jako sos do smażonych kotletów z kurczaka. Najlepiej, jeśli zostanie zrobiony kilka godzin wcześniej, przykryty i schłodzony. Przechowuj w lodówce przez 3-4 dni.

1 szklanka „prawdziwego” majonezu
2 łyżki musztardy cytrynowo-oliwkowej, musztardy kreolskiej lub innej musztardy pełnoziarnistej
2 łyżki keczupu
3 - 4 łyżki zielonej cebuli, drobno posiekanej
1 szalotka, drobno posiekana
1 łyżka natki pietruszki o płaskich liściach, drobno posiekanej
3 ząbki czosnku, posiekane
2 łyżeczki gorącego sosu w stylu Luizjany (Trappey's Louisiana Hot, Tabasco lub twój ulubiony gorący sos)
Sól morska i pieprz mielony

Dodaj wszystko do miski i dobrze wymieszaj. Skosztuj, a następnie dopraw solą i pieprzem. Dodaj więcej gorącego sosu, aby uzyskać prawdziwy kopniak. Jeśli jest za gorąco, stonuj łyżką lub dwoma majonezami. Przykryj folią i przechowuj w lodówce, aż będzie gotowy do użycia.

Notatki kucharza:
Lubię dodać łyżkę stołową czystego chrzanu (przygotowanego chrzanu) dla dodatkowego kopnięcia. Jeśli chcesz prawdziwego wstrząsu, skorzystaj z mojego przepisu na sos Gator!

Instrukcje Wideo: Tatar z łososia z ogórkową remuladą (Może 2024).