Przepis Satay z kurczaka

• Może 3, 2024

Kurczak satay jest pyszny, łatwy i bardzo dobry dla ciebie. To tajskie danie składa się z kawałków kurczaka na cienkich drewnianych szpikulcach z smacznym miksturą przypraw. Sosy maczane dodają perfekcji!


Składniki:
2 piersi z kurczaka
1/4 szklanki sosu sojowego
1 łyżka soku z limonki
1 łyżka proszku curry
1/2 łyżeczki imbiru
1/2 łyżeczki czosnku w proszku
szczypta kolendry
szczypta soli cebulowej
pieprz cayenne do smaku

Rozpocznij grillowanie i spryskaj ruszty olejem rzepakowym. Nie chcesz trzymać kawałków kurczaka!

Weź piersi z kurczaka i pokrój je na 8 pasków. Muszą być wystarczająco grube, aby włóczyć się na drewnianych szpikulcach, które dla nas miały około 6 cali długości i być może około 1/2 grubości. Pamiętaj, że podczas gotowania będą się zmniejszać. Nawlecz każdy kawałek na długi cienki drewniany szpikulec.

Teraz wymieszaj wszystkie pozostałe składniki jako marynatę. Dokładnie zanurz każdy kawałek kurczaka w tej mieszance.

Jeśli chodzi o czas gotowania, byłem w tajskich restauracjach, gdzie „gotujesz”. Oznacza to, że przynoszą ci surowego kurczaka na patykach i przynoszą świecę, a ty trzymasz kurczaka nad świecą przez kilka minut, aż się skończy. Więc nie musisz palić godzinami, aby zakończyć ten proces. Wystarczy kilka minut z każdej strony.

Teraz czas na zabawę! Istnieją dwa obozy, jeśli chodzi o satay z kurczaka. W jednym obozie uwielbia się zanurzanie sosu z ogórków i słodyczy na „lekkie” satay z kurczaka. Drugi obóz uwielbia mieszankę sosu orzechowego. Uwielbiam oba z nich i trudno mi wybierać między nimi. Biorąc to pod uwagę, wydaje mi się, że mylę się po stronie mieszanki sosu orzechowego.



Odżywianie - tak naprawdę rdzeniem jest oczywiście kurczak. To zero węglowodanów i całkiem nieźle dla ciebie. Jeśli dostajesz japoński sos sojowy, na ogół nie jest on wytwarzany z cukru (w porównaniu z chińskim sosem sojowym, który na ogół zawiera cukier). Więc możesz uciec z bardzo małą ilością węglowodanów. To samo dotyczy soku z limonki. Tak naprawdę to tylko sos do zanurzania, na który musisz spojrzeć, aby określić węglowodany!

Jem to z organicznym sosem satay orzeszków ziemnych „Full Circle”, 3 g węglowodanów na porcję. Zrobię swój następnym razem, aby jeszcze bardziej obniżyć!

Jeśli jesteś ciekawy, „satay” oznacza każde mięso gotowane na kawałki. Możesz więc zrobić satay z kurczaka, satay z wołowiny, satay z wieprzowiny lub cokolwiek innego! Wiele kultur w regionie Azji Południowo-Wschodniej wytwarza ten styl jedzenia.


Lisa Shea's Library of Low Carb Books

Instrukcje Wideo: Kurczak satay z sosem orzechowym. (Może 2024).