Przepis na czekoladowe tiramisu

• Kwiecień 29, 2024

Przygotowanie tiramisu wymaga kilku kroków. Jest to jednak stosunkowo łatwe. Ten pyszny deser jest wart każdej chwili spędzonej w kuchni. Typowe tiramisu składa się z warstw damskich palców. Ten przepis zastępuje paluszki pani domowej roboty aniołkiem. Możesz użyć damskich palców, jeśli wolisz, a nawet przechowywać kupione ciasto anioła, aby skrócić czas.

Przepis na czekoladowe tiramisu

Składniki:

Ciasto Angel Food:

1 szklanka mąki do ciasta
1/2 szklanki cukru cukierniczego
1/2 szklanki białego cukru pudru
9 białek jaj, temperatura pokojowa
1 łyżeczka kremu z kamienia nazębnego
1 łyżka ekstraktu waniliowego

Kawa:

1 1/2 filiżanki gorącego espresso lub mocnej kawy
1 łyżka cukru

Wypełnienie Mascarpone:


3 żółtka
1/2 szklanki cukru
2 (8 uncji) pojemniki ser mascarpone
3/4 szklanki czekolady
2 szklanki ciężkiej bitej śmietany plus 4 łyżki ciężkiej bitej śmietany
1 łyżka wanilii


Kierunki:

1. Rozgrzej piekarnik do 350 stopni.
2. Przesiej cukier i mąkę cukiernika razem 3 razy. Jeśli nie masz mąki, dodaj 2 łyżki skrobi kukurydzianej do miarki, a następnie dodaj mąkę uniwersalną do 1 szklanki.
3. Ubij białka z wanilii i kremu z kamienia nazębnego, aż utworzą się miękkie szczyty.
4. Dodaj biały granulowany cukier do białek jaj i kontynuuj ubijanie, aż utworzą się sztywne szczyty.
5. Złożyć mąkę i cukier cukierniczy, jedna trzecia na raz.
6. Wlać ciasto do niesmarowanej zaprawy lub tubki.
7. Piec przez 30–35 minut.
5. Odwróć ciasto na talerzu lub stojaku chłodzącym i pozwól mu ostygnąć, pozostając na patelni. Po dokładnym schłodzeniu wyjmij z patelni i pokrój w cienkie plastry, a następnie odłóż na bok.
6. Połącz gorącą kawę lub espresso i cukier i odłóż na bok.
7. Ogrzej żółtka i cukier w średniej wielkości patelni z sosem nad kolejną patelnią z gotującą się wodą. Mieszaj, aż mieszanina będzie puszysta i podwoi rozmiar.
8. Zdejmij patelnię i zamieszaj ser mascarpone, aż będzie gładki, i odłóż na bok.
9. Rozgrzej chipsy czekoladowe i 4 łyżki śmietany na małym patelni z sosem na małym ogniu, mieszaj, aż się stopią i będą gładkie.
10. Zdejmij czekoladę z ognia i odłóż na bok.
11. Ubij 2 szklanki śmietany i cukru w ​​dużej misce, aż utworzą się sztywne szczyty.
12. Złożyć stopioną czekoladę do bitej śmietany.
13. Złożyć bitą śmietanę czekoladową do mieszanki sera mascarpone.
14. Do złożenia deseru użyłem naczynia żaroodpornego 2 1/2 kwarty, jednak możesz użyć patelni 9x13.
15. Wyrównaj dolną część patelni połową plasterek anielskiego ciasta.
16. Obficie posmaruj plastry ciasta kawą lub espresso.
17. Polej połowę sera mascarpone na anielskie ciasto.
18. Ułóż pozostałe plastry ciasta.
19. Posmaruj warstwy pozostałą kawą.
20. Wlać pozostałą mieszankę sera mascarpone.
21. Opcjonalnie: posyp proszek kakaowy.


Ciesz się i osłabiaj duszę czekoladą!

Instrukcje Wideo: Przepis na pyszne czekoladowe Tiramisu (Kwiecień 2024).