Czas na żniwa dyni! Przepisy dyniowe i historia.

• Może 16, 2024

W przeszłości miałem ten artykuł, ale pomyślałem, że dobrze byłoby go wydać o tej porze roku.



Jesień to moja ulubiona pora roku. Minęły już psie dni lata, a tuż za rogiem nadchodzą święta, a pławiąc się w chwale jesieni, wkrótce zostaną zebrane dynie, które czekają na przyniesienie do stołu jako świątecznych smakołyków.

Dynie przywołują wspomnienia o jesiennych gadżetach na stole i wesołych świątach oraz rzeźbią lampiony z radością z dzieciństwa. Te pyszne smakołyki, pochodzące z Ameryki Północnej i Środkowej, były uprawiane na całym świecie i stanowiły podstawę diety na długo przed tym, jak pierwsi osadnicy zaczęli tu jeść. Rdzenni Amerykanie nauczyli osadników w Ameryce, jak suszyć dynie i zmielić je na posiłek w celu późniejszego wykorzystania w żywności. Dynie są używane na różne sposoby, w tym żywność i leki.

Archeolodzy znaleźli kawałki łodyg dyni, nasion i skórki w starożytnych ruinach mieszkańców klifów w południowo-zachodniej części Stanów Zjednoczonych. Dynie są używane do robienia wielu różnych potraw i tradycyjnie były dobrym źródłem karmy dla zwierząt. Rdzenni Amerykanie nazywali dynie „isqoutm squash” i suszili spłaszczone paski dyń, a następnie walili je i wyplatali z nich maty. Suszono też dyni, aby uzyskać jedzenie, które przetrwa długo po zakończeniu żniw. Paski dyni zostały upieczone na otwartym ogniu i były częścią podstawowego pożywienia Indian amerykańskich. Użyto nie tylko mięsa dyniowego, ale również nasiona i kwiaty okazały się pyszne. Kwiaty, podobnie jak kwiaty dyni, są delikatne i smaczne po panierce i smażeniu. Nasiona są prażone i są doskonałym źródłem żelaza i innych witamin.

Nasiona wszystkich odmian dyni i dyni są jadalne, a zielone łuskane pestki dyni nazywane są pepitami i są często używane w potrawach południowo-zachodniej i meksykańskiej i pieczone jako przekąska. Nasiona dyni świetnie komponują się z sałatkami, mieszankami, zupami, wypiekami oraz zapiekankami i potrawami mięsnymi. W niektórych sklepach dostępne są również masła z pestek dyni.

Przepis na prażone pestki dyni znajdziesz TUTAJ.

Uważa się, że początki ciasta z dyni wywodziły się od kolonistów napełniających wnętrze dyni mlekiem, przyprawami i miodem i pieczących je w gorącym popiele gasnących pożarów, które tworzyłyby smaczne danie typu budyniowego.






Wypróbuj pyszne ciasto z dyni.

Dynie były nawet przedmiotem niektórych słynnych historii, takich jak „The Legend of Sleepy Hollow” Waszyngtona Irvinga oraz „It's the Great Pumpkin Charliego Browna” Charlesa Schultza.

Aby znaleźć inne przepisy na dynie, kliknij ich nazwy poniżej.

Gulasz Wołowy W Dyni
Mini Babeczki Dyniowe
Dyniowe rolady
Chleb żurawinowo dyniowy
Dynia - Chleb kukurydziany do squasha
Alaski chleb z dyni
Ptysie Chlebowe Z Dyni
Chleb Indyjski
sernik dyniowy
Ciastka dyniowe z orzechami
Dyniowe Empanady
Zupa dyniowa
Pieczona Cała Dynia
Smażone Kwiaty Dyni
Konserwy z Dyniowego Dżemu

Festiwale dyniowe mogą być świetnym sposobem na świętowanie jesieni i zbiorów! Wizyta na festiwalach dyni Dyniowy kącik na //www.pumpkinnook.com/giants/festival.htm