Chiński Pikantny Smażony Dorsz Przepis

• Może 5, 2024

Ten chiński pikantny smażony dorsz jest dwukrotnie smażony w głębokim tłuszczu, aby zapewnić mu dodatkową kruchość. Następnie kawałki ryby są wrzucane do pikantnej mieszanki zmiażdżonej czerwonej papryki i zielonej cebuli. Wypróbuj ten przepyszny przepis na pikantny dorsz i daj mi znać, co myślisz na forum chińskich potraw znalezionym tutaj. Cieszyć się!

2 zielone cebule
3 szklanki oleju z orzeszków ziemnych
4 filety z dorsza w cienkich plasterkach
2 łyżki wymieszać smażyć olej
½ łyżeczki zmiażdżonej czerwonej papryki

Rzadkie ciasto:
2/3 szklanki mąki
1/3 szklanki skrobi kukurydzianej
1 łyżeczka soli czosnkowej
½ łyżeczki mielonego imbiru
½ łyżeczki białego pieprzu
2 jajka
1/3 szklanki wody

1. Opłucz zieloną cebulę pod zimną bieżącą wodą i osusz je ręcznikami papierowymi. Następnie odetnij około cala od wierzchołków zieleni i samego dna ich podstaw i odrzuć. Następnie pokrój pozostałe łodygi na małe plasterki o grubości mniejszej niż 1/8 cala i odłóż je na bok.


2. W dużej misce wymieszaj mąkę, skrobię kukurydzianą, sól czosnkową, zmielony imbir i biały pieprz. Za pomocą widelca wymieszaj wszystko razem, upewniając się, że jest dokładnie wymieszane.


3. W mniejszej misce ubij jajka. Następnie dodaj wodę do jajek i wymieszaj.


4. Weź mieszaninę jajek i dodaj ją do mieszanki mąki, mieszając, aż powstanie ciasto.


5. W woku lub dużym garnku nieprzywierającym rozgrzej olej arachidowy.


6. Gdy olej osiągnie 350F, powoli zanurz każdy kawałek ryby w cieście, a następnie delikatnie umieść go w oleju. Następnie kawałki ryby gotuj przez około 3–5 minut lub do momentu, aż staną się złotobrązowe. W zależności od wielkości woka lub garnka może być konieczne gotowanie ryb partiami.


7. Gdy staną się złotobrązowe, usuń je z oleju i umieść na talerzu wyłożonym ręcznikami papierowymi.


8. Gdy wszystkie kawałki ryby zostaną ugotowane, utrzymuj olej na wysokim poziomie i pozwól mu ponownie osiągnąć 350F.


9. Gdy osiągnie 350F, usmaż wszystkie kawałki ryby po raz drugi przez zaledwie 1 minutę. Następnie wyjmij je i umieść na czystym talerzu wyłożonym ręcznikami papierowymi.


10. Po drugim smażeniu wszystkich kawałków ryb usuń cały olej z woka i podgrzej woka na dużym ogniu.


11. Gdy wok będzie gorący, dodaj olej do smażenia.


12. Gdy olej do smażenia będzie gorący, dodaj zieloną cebulę i zmiażdżoną czerwoną paprykę. Mieszaj smażyć je przez 30 sekund do minuty lub tylko do momentu, aż będą pachnące. Następnie umieść kawałki ryby w woku, delikatnie mieszając, aby pokryły się czerwonym pieprzem i zieloną cebulą.


13. Następnie wyjmij rybę, połóż ją na talerzu i podawaj. Świetnie smakuje z opalanym ryżem i mieszanymi smażonymi warzywami mieszanymi. Robi 3 porcje.

Instrukcje Wideo: Łatwy przepis na chowder z dorsza. (Może 2024).