Przepis na sos kokosowo-curry

• Może 10, 2024

Kokosowe sosy curry występują w wielu formach, smakach, wpływach i prezentacjach. Lubię je i mam swój własny zwrot akcji. Jeśli masz ochotę na kremowy, pikantny, soczysty sos, który pasuje do potraw słodkich i pikantnych, czytaj dalej. Użyłem tego sosu zarówno do ryżu, makaronu, jak i warzyw i można go łatwo przekształcić w egzotyczny dip.

Uwielbiam curry z każdej kultury, na którą miałam szczęście być wystawiona. Od pikantnych i ostrych po kremowe i gładkie. Biorąc pod uwagę odpowiednie dodatki, wszystkie niuanse curry na całym świecie mają swoje smaczne miejsca, które ogólnie po prostu działają. Dzisiaj podzielę się z tobą jednym z moich curry, które, jak sądzę, powali twoje skarpetki.

Oto, czego będziesz potrzebować:

Ekwipunek
garnek stock
nóż
deska do krojenia

Składniki
3 łyżki oleju kokosowego
1 łyżeczka kminku
2 średnie cebule [brązowe, posiekane]
Himalajskie kryształy soli [do smaku]
2 łyżki pasty curry [tajskie czerwone curry]
1 łyżeczka mięty pieprzowej [sproszkowanej]
1 łyżeczka rozmarynu [sproszkowanego]
1/4 szklanki kolendry [świeżej]
2 papryki [zielona]
28 uncji mleko kokosowe [świeże lub organiczne, bez konserwantów w puszkach]

Krok 1. Podgrzej garnek, dodaj olej, kminek, cebulę i sól. Karmelizuj cebulę [smaż, aż będą przezroczyste], dodaj pastę curry, całkowicie dodaj do cebuli i oleju i kontynuuj smażenie.
Krok 2. Dodaj miętę, rozmaryn i kolendrę, wymieszaj, dodaj paprykę i podgrzej.
Krok 3. Dodaj mleko kokosowe, mieszaj i gotuj na wolnym ogniu, aż papryka będzie miękka i sos osiągnie żądaną grubość.
Krok 4. Użyj go na lub w swoich naczyniach [na ryżu, sosie do makaronów, płynie do duszenia grzybów, klopsików, kiełbasy, ziemniaków, manioków, taro itp.] Ma wiele różnorodnych zastosowań.

Uwielbiam ten sos curry! Właśnie użyłem go w naczyniu garbanzo / ziemniaczanym, które było więcej niż aromatyczne ... To było wręcz uzależniające! Pozwól, że powiem ci kilka powodów poza smakiem tego sosu, który mnie rozpala. Curry mogą być w większości pełne korzyści zdrowotnych, takich jak: przeciwbakteryjne, przeciwzapalne, przeciwbakteryjne, przeciwgrzybiczne, antyseptyczne i naturalne właściwości konserwujące. Może to również wzmacniać układ krążenia, a także wspomagać trawienie. W tradycyjnych curry znajdują się olejki eteryczne, które zapewniają ogromne korzyści zdrowotne, które odkrywa współczesna nauka. Mów o tym, aby mieć w szafce apteczkę!
Cóż, to o podsumowaniu. Kiedy spróbujesz tego sosu, będziesz gotowy rzucić ostrożność na wiatr i wypróbować wiele innych odmian.

Jak zawsze z przyjemnością dzielę się z Tobą tymi przepisami. Do następnego razu...

Instrukcje Wideo: Potrawka z kurczaka w sosie kokosowo-ananasowym (Może 2024).