Court Avenue Brewing pamięta Michaela Jacksona

• Może 17, 2024

We wrześniu 2007 roku podróżowałem w interesach do środkowej części Ameryki - Des Moines, Iowa, domu klubów Iowa oraz centrum finansów, ubezpieczeń i wydawnictw. Jako czwarte „Najlepsze miejsce dla biznesu” magazynu Forbes w USA, Des Moines jest idealnym miejscem na profesjonalny szczyt. Nasi gospodarze byli świadomi mojego romansu z piwem rzemieślniczym i byli podekscytowani tą doskonałą okazją, aby pochwalić się swoim miastem. Pierwszego wieczoru znaleźliśmy się w Court Avenue Restaurant & Brewing Company przy 309 Court Avenue, w historycznym budynku Saddlery, który witał klientów od 1881 roku. Usytuowany w pobliżu zbiegu rzek Raccoon i Des Moines, budynek padł ofiarą powodzi, które osiągnął głębokość 19 stóp podczas Wielkiej Powodzi w 1993 roku. Scott Carlson, właściciel Court Avenue Brewing, wskrzesił pustą powierzchnię tego historycznego miejsca w 1996 roku, kiedy przeniósł swój niestandardowy sprzęt do parzenia na miejsce, gotów dostarczyć spragnione świeże piwo Miasto.

Pierwsze wrażenia

Elegancki kasztanowy brąz baru łączy się eklektycznie z chropowatymi ceglanymi ścianami i historycznym charakterem naszego otoczenia i myślę, że oczarowany piwnym łowcą Michaelem Jacksonem (który zmarł kilka tygodni wcześniej) byłby w tym raju dla słodu. Zauważam każdy element wystroju, każdy niuans, gdy miesza się z aromatami żywności i piwa. Pomiędzy barem a jadalnią w skrzynce znajdują się pamiątki po dawnych mecenasach: kubki podpisane przez Iowa Cubs 2005 i Hermana Hermitsa, Johnny'ego Riversa, Henry'ego Rollinsa, Little River Band, Al Franken i Jerry'ego Seinfelda. Rzeczywiście stałem w gwieździstej bramie między wschodnimi i zachodnimi Stanami Zjednoczonymi, a ten mały klejnot dodawał uroku mojej wizycie.

Główny browarnik Mike Gauthier już wyjechał na ten dzień, ale personel wydawał się podekscytowany, że weźmie udział w konkursie na Great American Beer Festival w następnym miesiącu. Wprowadzili mnie do Sophie's Mild z prażonymi nutami słodowymi, imponująco wytrawnymi i słodowymi. Pobraliśmy próbki Topping Pale Ale, uczciwego prawnika IPA, Pointer Brown Ale i wielu innych, i byłem pod wielkim wrażeniem, że wpływ Jacksona umożliwił picie dobrego piwa w tej części kraju.

Memoriale at Court Avenue Brewing

Gdy zbliża się pierwsza rocznica śmierci Michaela Jacksona, główny browarnik Mike Gauthier jest w refleksyjnym nastroju. Dziesięć lat temu Sheffield w Chicago wprowadził tego miłośnika piwa do dreszczyku piwa rzemieślniczego dzięki imponującemu asortymentowi mikr. Gauthier mówi: „Zostałem„ zmuszony ”do rezygnacji z picia złego piwa, ponieważ tak naprawdę nie było żadnej opcji… to, a reszta personelu wyśmiewała się z tego. Właśnie wtedy naprawdę zostałem włączony do produkcji piwa ”.

Jego obsesja zabrała go do Great Divide Brewing Company w Denver w stanie Kolorado, aby zatopić zęby w procesie warzenia od linii rozlewniczej do piwnicznego człowieka i wprowadzić na rynek duże piwa: Titan IPA, Yeti Imperial Stout i Hercules Double IPA . Teraz, jako Head Brewer w Court Avenue Brewing, przejął inicjatywę, projektując piwo rocznicowe z okazji pierwszej rocznicy śmierci Michaela Jacksona. Część dochodów z każdego kufla zostanie przekazana na badania Parkinsona.

Memoriale budzi się, aby odzwierciedlić obraz ESB Fullera, charakterystycznego lokalnego faworyta Jacksona z Londynu w Anglii. Biorąc pod uwagę korzenie Michaela, Gauthier uznał, że najlepiej uhonorować go piwem o angielskiej tradycji. Wybrał Thomas Fawcett Maris Otter i słody Pale Crystal, Dingeman C-45 i MFB Cara Pilsener do rachunku ziarna. Ponieważ chmiel English Noble ma silną więź historyczną z brytyjskimi piwami, Gauthier używa Northern Brewer do gorzkiego gotowania; następnie przeskakuje na sucho za pomocą Goldings, dodając pachnący cytrusowy profil do nosa. W przypadku fermentacji White Labs 002 jest najwłaściwszym wyborem, z uderzającym podobieństwem do tego stosowanego u Fullera. Gauthier ma nadzieję wydać pamiątkowe piwo 30 sierpnia, w rocznicę śmierci Jacksona. To pierwsze wydanie będzie dostarczane z beczki, ale planuje stworzyć odpowiednią wersję beczki dla Memoriale Second Anniversary.

Jako dodatkowy akcent w pamięci Jacksona, Mike Gauthier zaprojektował namioty stołowe dla brewpubu, opisując Michaela Jacksona jako jednego z „najbardziej ukochanych i szanowanych członków rodziny piwa” i przypominając entuzjastom piwa, że ​​Court Avenue Brewing jest naprawdę zaangażowana w dalsze leczenie poprzez badania Parkinsona.

Twoje zdrowie!

Zdjęcia (od góry): Bar w restauracji i browarze Court Avenue, popisujące się na suficie kubki klubowe z kubkami; Kubki podpisane przez Johnny'ego Riversa, Al Franken, Jerry'ego Seinfelda i innych; Główny browarnik Mike Gauthier