Chrupiący przepis na kurczaka z chili

• Może 3, 2024

Chrupiący kurczak chili jest ulubionym jedzeniem na wynos w Chinach. Ten przepis jest łatwy do przygotowania i można go dostosować do własnych upodobań i potrzeb. Jeśli nie jesteś fanem pikantnych potraw, pokrój gorący sos czosnkowy chili na pół; lub po prostu użyj zamiast tego słodkiego sosu chili. Wypróbuj ten chrupiący przepis na kurczaka z chili i daj mi znać, co myślisz na forum chińskich potraw znalezionym tutaj. Cieszyć się!

3 bezkostne piersi kurczaka bez skóry
3 szklanki oleju z orzeszków ziemnych
2 duże zielone cebule

Marynata:
1 łyżka sosu sojowego
1 łyżka sherry
1 łyżeczka posiekanego czosnku
½ łyżeczki mielonego imbiru
¼ łyżeczki białego pieprzu

Sos:
1 łyżka sosu sojowego
1 łyżka sherry
1 łyżka ostrego sosu czosnkowego chili
1 łyżka miodu
½ szklanki bulionu z kurczaka
2 łyżeczki skrobi kukurydzianej

Powłoka:
1 szklanka mąki
2 jajka
1 szklanka skrobi kukurydzianej

1. Usuń cały tłuszcz z kurczaka i każdej piersi w cienkie paski. Umieść te paski kurczaka w pojemniku z ciasno przylegającą pokrywką.


2. W małej filiżance wymieszaj wszystkie składniki marynaty. Następnie polej kurczaka marynatą, używając dłoni, aby upewnić się, że równomiernie pokrywa każdy kawałek.


3. Przykryj kurczaka i pozwól mu marynować w lodówce przez 1 godzinę.


4. Podczas gdy kurczak marynuje, przygotuj pozostałe składniki.


5. W dużej filiżance wymieszaj wszystkie składniki sosu oprócz skrobi kukurydzianej. Mieszaj, aż wszystko się dokładnie wymiesza, a następnie odłóż na bok.


6. W małej filiżance mieszaj skrobię kukurydzianą do sosu z niewielką ilością wody, aż się rozpuści. Następnie odłóż na bok.


7. Opłucz zieloną cebulę pod zimną bieżącą wodą i osusz je ręcznikami papierowymi. Odetnij ich dolne podstawy i około cala od wierzchołków zieleni i odrzuć. Następnie pokrój pozostałe łodygi na małe plasterki i odłóż je na bok.


8. Przygotuj polać kurczaka. Umieść mąkę i skrobię kukurydzianą w osobnych misach. W innej misce ubij jajka. Ustaw czysty talerz w pobliżu, aby nałożyć na niego powleczonego kurczaka.


9. Po marynowaniu kurczaka przez godzinę rozpocznij proces powlekania.


10. Aby posmarować kurczaka zanurzaj każdy kawałek najpierw w mące, następnie w jajku, a na końcu w skrobi kukurydzianej. Strząśnij nadmiar i umieść kawałek kurczaka na czystym talerzu. Kontynuuj powlekanie każdego kawałka kurczaka w ten sam sposób.


11. Po pokryciu wszystkich pasków z kurczaka rozgrzej olej arachidowy w dużym woku na wysokości.


12. Gdy olej jest gorący, dodaj około 1/3 kawałków kurczaka i pozwól im gotować przez 6 do 8 minut lub do momentu, aż lekko się zrumienią. Pamiętaj, że nie chcemy przepełniać woka. W zależności od wielkości woka możesz gotować więcej lub mniej kawałków jednocześnie.


13. Po 6-8 minutach usuń kawałki kurczaka łyżką cedzakową i umieść je na talerzu wyłożonym papierowymi ręcznikami. Następnie kontynuuj gotowanie pozostałych kawałków kurczaka w partiach.


14. Po ugotowaniu całego kurczaka wyjmij olej z woka i wytrzyj go ręcznikiem papierowym.


15. Dodaj mieszankę sosu i podgrzej na wysokim ogniu. Gdy sos zacznie bulgotać, dodaj mieszaninę skrobi kukurydzianej i mieszaj, aż sos stanie się nieco gęsty.


16. Następnie wróć kurczaka do woka i mieszaj, aż każdy kawałek będzie pokryty sosem.


17. Po pokryciu kurczaka wyjmij wok z ognia.


18. Następnie umieść kurczaka w naczyniu do serwowania, posyp zieloną cebulą i podawaj. Robi około 3 porcji.

Instrukcje Wideo: Kurczak w Cieście - PrzepisyChinskie.pl & Dziki Chili Orient!!! (Może 2024).