Alergie pokarmowe stwarzają wyzwania podczas wydarzeń wytrzymałościowych

• Może 6, 2024

Ukończenie 200-kilometrowej imprezy rowerowej w ciągu dwóch dni wydaje się dość dużym wyzwaniem dla większości ludzi. Rowerzysta z alergią pokarmową staje przed dodatkowym wyzwaniem: znalezieniem „bezpiecznej” żywności, która wytrzyma, a nie wykolei wysiłek pedałowania. Spożywanie pokarmów energetycznych lub napojów z „niewłaściwymi” składnikami może oznaczać katastrofę w postaci skurczów żołądka, wzdęć, nudności lub problemów jelitowych.

Udane i satysfakcjonujące doświadczenie przyszło mi na myśl, gdy zarejestrowałem się w Seattle-to-Portland Bicycle Classic 2007 (STP), które odbyło się w dniach 14-15 lipca. Jako rowerzysta z alergią pokarmową i rzadkimi zaburzeniami żołądka wiedziałem, że znalezienie odpowiedniej energii i napojów energetycznych będzie miało kluczowe znaczenie.

Od kilku lat nie byłem skłonny stawić czoła wydarzeniu o długiej wytrzymałości, ponieważ moje wcześniejsze doświadczenia pozostawiły nieprzyjemne wspomnienia o problemach trawiennych. Po prostu poprawiłem to i poniosłem konsekwencje po jeździe, ponieważ objawy nietolerancji pokarmowych czasami ujawniają swoją obecność przez kilka dni później. Zadanie wydawało się trudne, ale to wydarzenie byłoby inne.

Zacząłem od planu treningowego wczesną wiosną, który sprawiał, że testowanie różnych napojów energetycznych i żywności było tak ważne, jak zwiększenie przebiegu na rowerze. Żywność, która działała dla wielu moich kolarzy, nie byłaby dla mnie odpowiednia. Mam wrażliwość pokarmową na jajka, mleko, pszenicę, orzechy, orzeszki ziemne i inne rośliny strączkowe, owies, jęczmień, banany, pomarańcze, jabłka, sztuczne słodziki i wiele konserwantów.

Pakowane batony energetyczne i sproszkowane napoje sportowe są pokarmem wybieranym przez większość sportowców biorących udział w długich zawodach, ponieważ są lekkie, można je pakować, nie psują się i mają wysoką gęstość odżywczą. Niestety wiele z tych produktów energetycznych zawiera powszechne alergeny pokarmowe, w tym pszenicę, mleko, orzechy, soję lub składniki modyfikowane, takie jak syrop kukurydziany o wysokiej zawartości fruktozy. Zachowaj czujność podczas czytania składników na etykiecie. Następnie weź jedzenie na test, symulując wydarzenie, w którym weźmiesz udział.

W sobotę i niedzielę przed STP mój mąż, kolarstwo i ja odbyliśmy dwie przejażdżki rowerem o długości od 80 do 90 mil. Spakowałem wszystko, co planowałem skonsumować podczas faktycznego wydarzenia. Próby próbne pomogą Ci dowiedzieć się, czy masz wystarczającą ilość jedzenia i czy te pokarmy przejdą test bezpiecznego odżywiania się podczas intensywnego treningu. Podczas ciężkich ćwiczeń sportowcy muszą spożywać około 240-320 kalorii na godzinę. Jeśli nie masz wystarczającej ilości jedzenia, istnieje większe prawdopodobieństwo, że zjesz coś, czego nie powinieneś zachorować.

Moje napoje energetyczne na każdy dzień próby to: Cytomax o smaku winogronowym, napój sportowy i Perpeteum, napój sportowy o wysokiej wytrzymałości, który zawiera źródło białka sojowego. Wypiłem jedną porcję 16 uncji każdej na godzinę, ponieważ temperatury w oba dni były w latach 90. Nosiłem plastikową torbę z dodatkowym proszkiem na oba napoje i napełniłem butelki przez cały dzień. Inne napoje, które schowałem w bagażniku naszego roweru tandemowego, to jedno pudełko mleka sojowego / ryżowego o wielkości porcji, które nie wymaga chłodzenia i puszka soku warzywnego V-8. Piłem zarówno dużą ilość wody, jaką otrzymałem w postojach.

Oprócz płynów fajnie jest mieć coś stałego do gryzienia. Zapakowałem dwa batoniki czekoladowe Clif, które nie zawierają pszenicy i nabiału, ale zjadłem tylko jeden. Nosiłem dwa żele Clif Shot o smaku waniliowym, ale ich nie potrzebowałem. Inne potrawy, które skończyłem, to solone gotowane ziemniaki (sześć małych) i kiwi, dobre źródła węglowodanów i potasu. Oba dni mieliśmy zaplanowane przerwy na lunch w meksykańskich restauracjach, o których wiedzieliśmy, że będą miały bezpieczne pozycje w menu. Zamówiłem dwa tacos z kurczaka w miękkich tortillach kukurydzianych i miskę zupy tortilli.

W następnym artykule z tej serii alergii pokarmowych wyjaśnię niezbędne pokarmy, które trzeba mieć przy sobie podczas imprezy wytrzymałościowej.