Certyfikat Sprawiedliwego Handlu

• Może 17, 2024

Ponieważ Halloween nas opuszcza i kolejne święta wkrótce, nie jest zaskoczeniem, że mam na myśli cukierki. Jest to pora roku, w której rozdajemy słodycze małym cukierkom, którzy odwiedzają nasze drzwi, jako prezenty dla gospodyń podczas kolacji z okazji Święta Dziękczynienia i jako sposób na okazywanie uznania przyjaciołom na przyjęciach wigilijnych; a czekolada wydaje się być najczęściej podawaną słodyczą. Czekolada jest tak kochana w tym kraju, że jest to ulubiony smak 52% (CandyUSA.org)!

Czekolada cieszy się ostatnio dobrą prasą. Oprócz tego, że jest przyjemną ucztą, jest również znany ze swoich zdrowotnych właściwości. Ciemna czekolada ma wysoką zawartość przeciwutleniaczy i flawonoidów. Niektóre badania pokazują, że ciemna czekolada może również obniżać ciśnienie krwi i insulinooporność. Należy jednak pamiętać, że to ciemna czekolada oferuje korzyści zdrowotne, a nie czekolada mleczna rozcieńczona mlekiem i cukrem, a biała czekolada nie jest wcale „czekoladą”, ale masłem kakaowym i substancjami słodzącymi.

Chociaż czekoladę kojarzymy ze słodką dobrocią, sposób jej uprawy i zbioru to zupełnie inna historia. Większość spożywanej dziś czekolady pochodzi z krajów takich jak Afryka Zachodnia, w których dzieci w tym samym wieku, co nasi trikowi, są zmuszane do niewolniczej pracy w gospodarstwach kakaowych. Czekolada pochodzi z Ameryki Środkowej i Południowej i jest nadal uprawiana w takich miejscach, oprócz części Afryki i Azji. Większość z tych miejsc nie ma przepisów ochrony środowiska chroniących pracowników lub uprawy. Czekoladę uprawiano pod parasolem lasu deszczowego, "w cieniu", ale dzięki licznym hektarom wycinania lasów i dużemu popytowi ze strony producentów czekolady; uprawia się wiele ziaren kakaowca „W pełnym słońcu”. Rośliny kakaowe uprawiane na słońcu mogą dawać więcej fasoli, ale są również bardziej podatne na owady, choroby i stres od gorąca. Wymaga to obfitego stosowania pestycydów i nawozów, które są niezwykle szkodliwe dla rolników. Stosowanie tych pestycydów ostatecznie kończy się w samej czekoladzie!

Na szczęście jest coś, co możemy zrobić, aby zrównoważyć ten brak równowagi. Jako konsumenci możemy szukać etykiety „Certyfikat Sprawiedliwego Handlu”. Znak sprawiedliwego handlu to międzynarodowy system monitorowania, który gwarantuje, że rolnik otrzymał sprawiedliwą płacę, nie angażował pracy dzieci i stosował praktyki przyjazne dla środowiska. Te gospodarstwa są monitorowane, aby zapewnić spełnienie wszystkich kryteriów.

Szukam Certyfikat Sprawiedliwego Handlu etykieta nie dotyczy tylko czekolady, innym amerykańskim ulubieńcem, który również znajduje się pod mikroskopem, jest kawa. Nie pijemy najwięcej kawy na świecie, ten tytuł należy do Finlandii, ale szacuje się, że ponad 100 milionów Amerykanów pije łącznie 350 milionów filiżanek kawy dziennie! I nic tu nie rośnie, z wyłączeniem Hawajów i Portoryko! (Arabic.com). Kawa jest drugim najczęściej sprzedawanym towarem obok oliwy, dlatego podwójnie ważne jest, aby zapewnić, że ten produkt jest wytwarzany w sposób korzystny zarówno dla hodowcy, jak i konsumenta.

Uwielbiam czekoladę i nie przewiduję, że zrezygnuję z porannej (a czasem popołudniowej) filiżanki Joe; ale proszę o kawę FTC w mojej ulubionej kawiarni i tylko w batonikach, które pokazują etykietę, wszystko inne po prostu nie smakuje tak słodko!

Instrukcje Wideo: Jelenia Góra z certyfikatem miasta przyjaznego dla sprawiedliwego handlu 1.09.2018 (Może 2024).