Gluehwein and Co. - Przepisy na drinki świąteczne

• Może 18, 2024

„Essen und Trinken halten Leib und Seel zusammen” to ulubiony cytat w Niemczech, szczególnie w miesiącach zimowych. Jedzenie i picie utrzymują ciało i duszę razem.

Mogą być mroźne dni i długie ciemne noce, ale ich przybycie to idealny powód, aby wypróbować całą gamę ciepłych i rozgrzewających napojów, które gwarantują utrzymanie ciała i duszy razem ... a oto trzy tradycyjne sezonowe przepisy.

GLUEHWEIN, GORĄCE WINO MULLED

Dosłownie Świecące wino, a „świecące wino” lub „wino, które sprawi, że będziesz świecić”, to doskonale podsumowuje, jest popularnym i rozgrzewającym napojem zimowym, nie tylko podczas Adwentu, Weihnachten lub na sezonowych Bożonarodzeniowych Targach, ale także gdy jest ciepło schowany w domu w dowolnym momencie w chłodne zimowe miesiące.

Glühwein to wino, owoce i przyprawy podgrzewane do temperatury tuż poniżej temperatury wrzenia przed wypiciem i istnieje wiele różnych przepisów, ale jest to szczególny przepis podany mi przez przyjaciela w Schwarzwaldzie, w Schwarzwaldzie, w miejscu, gdzie produkują wspaniałe wina, i zrobić doskonałe grzane wino.


GLÜHWEIN, PRZEPIS Z CZARNEGO LASU

Składniki:

3 butelki wytrawnego czerwonego wina ... (nie musi być genialny, ale taki, który chętnie wypijesz normalnie, Gallo Ruby Cabernet, czerwony Zinfandel lub Shiraz wszystko będzie dobrze działać)
3 Pomarańcze, niepoddane obróbce lub dokładnie umyte
1 cytryna lub limonka, niepoddane obróbce lub dokładnie umyte
1 duże jabłko, niepoddane obróbce lub dokładnie umyte
3 laski cynamonu
Anyż 1 Gwiazdkowy
10 goździków
3 Deserowe Łyżeczki Rodzynki
Cukier do smaku, brązowy jest najlepszy

metoda

Wlej wino do dużej patelni i powoli ogrzej do temperatury poniżej wrzenia.

Jabłko i pomarańczę umyj, pokrój w plasterki pomarańczy, w tym skórki, rdzeń i usuń nasiona z jabłek pokrojone na małe kawałki.

Wyciśnij sok z pozostałych pomarańczy i cytryny.

Dodaj wszystkie składniki, w tym przyprawy, z wyjątkiem cukru, do rozgrzanego wina i gotuj na wolnym ogniu przez 20 minut, odstaw na kolejne 20 minut, a następnie posmakuj.

Usuń goździki, anyż i cynamon, jeśli uważasz, że jest wystarczająco przyprawiony, a cukier dodaje się do Twojego smaku.

Teraz można go zostawić na kilka godzin i jest gotowy na niespodziewanych gości.

Owoce można usunąć, a mieszaninę przecedzić przez ściereczkę serową lub drobne sito, ale jest to opcjonalne. Powoli podgrzewaj mieszankę wina, ważne jest, aby płyn nigdy się nie gotował, i wlej Glühwein do rozgrzanych kubków lub kieliszków żaroodpornych.

Glühwein z winami białymi, malinowymi, jagodowymi lub jeżynowymi, a także wina bezalkoholowe to odmiany, które można wykonać według tego przepisu.

Podczas gdy kieliszek Amaretto lub Rum dodawany w trakcie serwowania jest ulubionym produktem Weihnachtsmarkt.


Alternatywna szybka i łatwa wersja Glühwein

Składniki:

6 1/3 szklanki czerwonego lub białego wina
2 szklanki wody
1/2 cytryny, pokrojone w plastry
Szczypta mielonych goździków
Cukier do smaku

metoda

Wymieszaj wszystkie składniki w dużym garnku i mieszaj na średnim ogniu. Pozostaw miksturę na wolnym ogniu przez około 20 minut.

Usuń cytrynę i przeciśnij przez ściereczkę do sera lub drobne sito, jeśli chcesz się upewnić, że nie pozostały ziarna goździków, ale jest to opcjonalne i podawaj w pojedynczych szklankach ozdobionych patyczkiem cynamonu.


A teraz Kinderpunsch, „Dziurkacz dla dzieci”, bezalkoholowy poncz nie tylko ulubiony dla dzieci, ale pyszny napój rozgrzewający dla wszystkich ... i wygląda jak „prawdziwy”.

KINDERPUNSCH

Składniki:

1 litr parzonej herbaty owocowej, na przykład Blackberry
500 ml soku jabłkowego. Najpierw warto spróbować jabłka, ale może to być również sok z białych lub czarnych winogron
15 goździków
2 laski cynamonu
2 cytryny lub limonki
1 nieprzetworzona pomarańcza, aby użyć soku i skórki
Brązowy cukier

Umyj dokładnie pomarańczę, a następnie obierz i sok.
Cytryny lub limonki.
Umieść wszystkie składniki, w tym skórkę pomarańczową, na patelni i gotuj na wolnym ogniu, aby nie zagotować.

Pozostaw na 15 minut, usuń skórkę pomarańczową i przyprawy, powoli podgrzej do wymaganej temperatury z dodatkiem cukru do smaku.


Na koniec przepis na faryzeusza, który jest w zasadzie kawą i rumem, ale ma za sobą świetną historię.

W Niemczech faryzeusz to inne słowo używane do opisania hipokrytą, jest ich kilka, w tym Scheinheiliger „udawanym świętym”.

Pastor w XIX-wiecznych północnych Niemczech wydał surowe instrukcje, aby podczas chrztu nie podawać alkoholu. Niestety dowiedział się, że tak było, pod postacią kawy, gdzie aromat rumu nie uciekł przez grubą warstwę bitej śmietany.Dostał kubek bez alkoholu, więc zgodnie z legendą, kiedy odkrył, co się dzieje, wykrzyknął „wy faryzeusze” raczej „wesołym” gościom, a napój rumowy i kawowy ma swoją nazwę.

PHARISAEER

Składniki dla 4:

1/2 litra dobrej mocnej kawy (2 filiżanki)
80 ml rumu (5 łyżek stołowych) - lub oczywiście do smaku
brązowy cukier

400 g (1/1/2 do 1,3 / 4 szklanki) bitej śmietany

Wlej dwa łyżeczki cukru do każdego z czterech kubków (i nie muszą to być słodkie, autentyczne, ale lepiej, jeśli są wysokie)
Po podgrzaniu rumu zalej cukier 20 ml (1,1 / 4 łyżki stołowe)
Wlej gorącą kawę do kubka
Top z bitą śmietaną

„Faryzeusza” nie należy mieszać, po prostu wypij go spod mamutowej warstwy bitej śmietany, tak jak to było wiele lat temu podczas tego niesławnego chrztu.

P.rost!..........I baw się dobrze.....!

Zdjęcia Glühwein dzięki uprzejmości de.Wikipedia, Pharisaeer dzięki uprzejmości Germany-Tourism.de

Instrukcje Wideo: Poncz z herbaty. Przepis na najlepszy poncz. Świąteczne Wydanie Czajnikowy.pl (Może 2024).