Bezglutenowy sos holenderski

• Kwiecień 30, 2024

Na wspaniałe śniadanie nie można prosić o lepszą uroczystość niż Wielkanoc. Jajka po benedyktyńsku - szampańskie mimozy i pieczone czerwone ziemniaki z najdelikatniejszą nutą przyprawionej soli, już to smakuję. Przez lata stałem się bardzo dobrze wykształcony w podstawach sosu holenderskiego. Wypróbowałem sporo przepisów, zarówno prawdziwych, jak i „kpiny”, jest to zdecydowanie mój ulubiony. Majonez w tym przepisie nadaje potrawie delikatny smak, jest nieoczekiwanym składnikiem, ale jeśli się nad tym zastanowić, majonez to ubity produkt jajeczny. Gwarantuję, że pokochasz smak i łatwość tego przepisu.

Makieta sosu holenderskiego
Daje 4 porcje

Składniki

1/2 szklanki majonezu
2 łyżki soku z cytryny
4 łyżki masła lub margaryny
2 żółtka
1 szczypta pieprzu cayenne
1 szczypta soli

Kierunki

Zagotuj dolną część podwójnego bojlera, a następnie zmniejsz do wrzenia.
Połącz majonez i sok z cytryny na górze podwójnego bojlera, wymieszaj składniki razem, umieść wierzch podwójnego bojlera nad gotującą się wodą i gotuj, stale mieszając przez 3 minuty lub do ciepłego, ale nie gorącego. Dodaj masło i żółtka, ciągle mieszaj przez 1 minutę lub do momentu, aż mieszanina stanie się wystarczająco gęsta, aby pokryć łyżką. Nie chcesz, aby mieszanka stała się zbyt gorąca, jajka się skulą. Zdejmij górną część podwójnego bojlera z wody i dodaj pieprz cayenne i sól.

Eggs Benedict
Daje 4 porcje

Składniki

4 Food for Life Bezglutenowe angielskie babeczki, podział widelca
Masło do babeczek
6 do 8 uncji szynki Schwarzwaldu lub Prosciutto
Sos holenderski
8 średnich jaj w koszulkach
Papryka

Kierunki

Kłusuj jajka w wybranym przez siebie czasie, niektórzy wolą cieknące żółtka, inni wolą twardsze żółtka. Podziel i opiekaj angielskie babeczki, gdy jajka się kłusują, gdy są one obficie masłem. Na każdą połowę angielskiej muffinki ułóż kilka plasterków szynki lub szynki Schwarzwaldu, na każdej połówce ułóż jajko w koszulce, a następnie nałóż sos Hollandaise na wierzch każdego gotowanego jajka, niczym ukoronowanie. Posyp lekko papryką. To danie świetnie podaje się z pieczonymi ziemniakami, ziemniakami ziemniaczanymi lub ziemniakami smażonymi na patelni i nie zapomnij o mimozach.

* UWAGA: ten sos holenderski świetnie smakuje podawany z brokułami, kalafiorem, zieloną fasolą, szparagami, gotowanymi lub pieczonymi rybami, a nawet kurczakiem.

Instrukcje Wideo: Sos musztardowy na ciepło - Allrecipes.pl (Kwiecień 2024).