Grillowany Bakłażan Z Przepis Na Ser

• Może 3, 2024

Niezbędne włoskie warzywo podawane w świeży i smaczny sposób.

Bakłażan jest niezbędny dla włoskiej duszy. Melenzan (pisane również melanzane) mówi o wielu włoskich potrawach. Rosną w trudnym klimacie, reagują na troskliwą opiekę i można je przygotować na tysiące sposobów. Jako antipasto, a nawet danie główne, Włosi będą grillować tylko warzywa. Ten przepis jest prosty, ale podkreśla podstawowe smaki i tekstury bakłażana.

Grillowany Bakłażan Z Serem

Składniki

• 1 łyżka octu balsamicznego
• 4 łyżki oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia
• 1/4 łyżeczki suszonego oregano (lub 1 łyżeczka świeżego)
• 4 małe bakłażany, pokrojone na pół wzdłuż
• 1 łyżeczka soli morskiej
• świeżo zmielony, czarny pieprz
• 1/2 funta łagodnego provolonu, pokrojonego jak na kanapki

Kierunki

1. Posyp 1/2 łyżeczki soli nad bakłażanem i odstaw na 30 minut.
2. Wymieszaj ocet, olej i oregano. Niech odpocznie.
3. Po upływie 30 minut wytrzyj całą sól z bakłażana.
4. Posmaruj mieszanką octu i oleju. Posyp pieprzem mielonym.
5. Rozgrzej grill gazowy do wysokiej temperatury (jeśli używasz węgla drzewnego, pozwól, aby węgle paliły się, dopóki nie zostaną pokryte szarym popiołem). Po 15 minutach zmniejsz temperaturę do średniej.
6. Grilluj bakłażana ściętą stroną do dołu, aż się zrumieni. Będzie to około 5 minut.
7. Obróć wierzch bakłażana, każdy z plasterkiem provolone.
8. Grilluj jeszcze 3 minuty lub do momentu, aż ser będzie musujący.

Uwaga: Możesz je przygotować pod brojlerem. Gotuj bakłażan około 6 cali od ognia, przekrojony w dół, przez 5 minut. Odwróć się i smaż przez około 3 minuty. Dodaj provolone i podsmaż jeszcze 3 minuty.

Instrukcje Wideo: Przepisy Kamis - Grillowany bakłażan w ziołach z fetą (Może 2024).