Przepis na słodkie bułki jajeczne

• Może 8, 2024

Ajerkoniak pochodzi z Anglii i początkowo cieszyli się nim tylko ci, którzy mogli sobie pozwolić na mleko i jaja - zwykle zamożni właściciele posiadaczy posiadających gospodarstwa. Bogata mieszanka mleka lub pół i pół, jajek, cukru i przypraw (zwykle gałki muszkatołowej) była uważana za specjalny napój świąteczny i dodano brandy lub Maderę. Kiedy napój przyłapany w USA, rum był tańszy, stał się normą w przeciwieństwie do droższych trunków, chociaż na południu Stanów Zjednoczonych burbon jest duchem wyboru. Następujące Ajerkoniak Słodkie Bułki mają smaki klasycznego ajerkoniaka, a szkliwo ma odrobinę bourbonu, dzięki czemu smakuje tradycyjnie. Jeśli wolisz, możesz zastąpić rum lub aromat rumu. Bułki idealnie nadają się do serwowania w Boże Narodzenie rano lub na noworoczny brunch.

Te bułki są łatwe, ponieważ ciasto jest wytwarzane w automatycznej maszynie do chleba. Mają kształt tradycyjnych bułek cynamonowych, a szkliwo jest szczotkowane na gorąco, dzięki czemu topi się w rolkach. Mniam!

24 rolki

Ciasto:
1 1/4 szklanki ajerkoniaka handlowego
1 jajko
3 łyżki masła
1 1/2 łyżeczki soli
3 łyżki cukru
3 1/2 do 4 szklanek mąki
1 1/2 łyżki błyskawicznych suchych drożdży

Nadzienie:
1/4 szklanki miękkiego masła
1/2 szklanki cukru
1/2 łyżeczki świeżo startej gałki muszkatołowej

Glazura:
1/4 szklanki masła
Ajerkoniak handlowy o pojemności 1/4 szklanki
2 łyżki whisky Bourbon lub zamiennik rumu
3 szklanki cukru pudru
1/4 łyżeczki świeżo zmielonej gałki muszkatołowej

1. Umieść składniki ciasta w podanej kolejności na patelni automatycznej maszyny do pieczenia chleba.
2. Ustaw maszynę na ustawienie ciasta i rozpocznij.
3. Sprawdź ciasto po około 10 minutach, aby upewnić się, że jest wystarczająca ilość płynu lub mąki, aby zrobić miękkie ciasto; być może będziesz musiał zeskrobać boki w dół.
4. Po zakończeniu ciasta przenieś je na lekko posypaną mąką szmatkę.
5. Rzuć go w prostokąt o wymiarach około 8 ”x 24”.
6. Rozłóż miękkie masło na cieście; posyp 1/2 szklanki cukru i zetrzyj nad nim gałkę muszkatołową.
7. Zaczynając od długiego boku, zwinąć mocno, ściskając ciasto, aby je uszczelnić.
8. Pokrój ciasto na 24 1-calowe plastry i umieść na 11 x 17-calowej patelni z żelkami wyłożonej pergaminem.
9. Przykryj luźno ściereczką i odstaw, aż się podwoi.
10. Piec w 350 ° przez 18-20 minut lub do złotego koloru.
11. Wyjmij z piekarnika i rozprowadź glazurą.
12. Glazura: Rozpuść masło, dodaj ajerkoniak i whisky oraz ubij cukier puder i gałkę muszkatołową.
13. Kontynuuj ubijanie, aż mieszanina będzie gładka.

Kwota na porcję
Kalorie 221 Kalorii z Tłuszczu 61
Procent wszystkich kalorii z: Tłuszcz 28% Białko 5% Węglowodany 66%

Ilość składników odżywczych na porcję
Tłuszcz całkowity 7 g
Tłuszcz nasycony 4 g
Cholesterol 31 mg
Sód 210 mg
Węglowodany ogółem 37 g
Błonnik Dietetyczny 0 g
Cukry 6 g
Białko 3 g

Witamina A 5% Witamina C 0% Wapń 0% Żelazo 2%

Instrukcje Wideo: Lekkie jak chmurka chlebki jajeczne (Może 2024).