Grillowanie z piwem - Sausages 'n Outlaw Sauce

• Może 18, 2024

Beer Fox mówi: „Marynowane kiełbaski, doskonale ubrane, na gorącą noc przy grillu!”

Zalecany napar: Rio Grande Elfego Bock, Rio Grande Brewing Company, Albuquerque, Nowy Meksyk, USA

Styl: Bock - Lśniący miedziany mahoń w kolorze - Aromat prażonego słodu monachijskiego i odrobina drzewnego chmielu, z lekkimi smakami słodkiego karmelu i czekolady.

Zalecana musztarda specjalistyczna: Sierra Nevada Porter & Spicy Brown Mustard, Sierra Nevada Brewing Company, Chico, Kalifornia, USA

Porter & Spicy Brown Mustard - Deep Yellow Ochre - Słodycz głęboko prażonych słodów jęczmiennych, z nutami toffi, tworzy złożoną, bogatą i gładką elegancję w bazie musztardy z egzotycznych przypraw.

Fat City Sausages:
3 funty różnorodna kiełbasa - kiełbasa, włoska, knackwurst, indyk lub kurczak)

Marynata Elfego Bock:
4-1 / 2 C. Rio Grande Elfego Bock
1 średnia cebula, posiekana
1 łyżka pietruszki chińskiej
szczypta świeżego zmielonego pieprzu

Na dużej patelni lub w holenderskim piekarniku kiełbaski parowe, przykryte, w niewielkiej ¼ ”wodzie przez 20 minut. Drenaż.

Wymieszaj razem Rio Grande Elfego Bock, cebula, chińska pietruszka i świeży mielony pieprz, jako marynata. Ułóż kiełbaski na parze w niemetalicznym naczyniu do pieczenia. Przykryć marynatą. Przechowywać w lodówce przez noc.

Po marynowaniu wyjmij z marynaty i umieść na ruszcie z gorącym grillem węglowym, 4 cale od ciepła. Grilluj, obracając często i szczotkując marynatą, aż kiełbasy ze wszystkich stron zrumienią się i podgrzeją.

Podawaj z sosem banitów:
2 łyżki oliwy z oliwek
1 łyżka mielonej szalotki
½ łyżeczki suszonego mielonego czosnku
6 oz. Rio Grande Elfego Bock
1 C. Sierra Nevada Porter & Spicy Brown Mustard
1/8 C. sok z cytryny
szczypta soli

Smaż szalotki i czosnek w oliwie z oliwek, aż będą pachnące, około 1 minuty. Dodaj Elfego Bock. Gotować i gotować na wolnym ogniu przez 1 minutę. Dodaj Sierra Nevada Porter & Spicy Brown Mustard, sok z cytryny i sól. Dobrze wymieszaj i podgrzej. Podawaj z Fat City Sausages.

* Korzyści zdrowotne: bogaty w cynk, wysokiej jakości białko, żelazo, witaminę A.