Zdrowe obiady w szkole i sprawiedliwość społeczna

• Kwiecień 27, 2024

W styczniu 2011 r. Departament Rolnictwa Stanów Zjednoczonych zaproponował zalecenia dotyczące poprawy wymagań dotyczących obiadów szkolnych w całym kraju. Zalecenia te zostały oparte na wytycznych z 2009 r. Wydanych przez Instytut Medyczny National Academy of Science. Chodziło o zmniejszenie otyłości u dzieci, uniknięcie przyszłych komplikacji zdrowotnych i kosztów oraz zapewnienie zdrowych pod względem odżywczym posiłków dziesiątkom milionów odbiorców darmowych i mniejszych lunchów.

Wśród innych zmian zalecenia zwiększyły wymagania dotyczące warzyw, ograniczonych ziemniaków, zwiększonych pełnych ziaren i, co istotne, wyeliminowały koncentrat pomidorowy jako warzywo. Mówię znacząco, ponieważ w maju 2011 r. Zarówno Izba Reprezentantów Stanów Zjednoczonych, jak i Senat głosowali za wyeliminowaniem wdrożenia wielu z tych zaleceń z powodu skutecznego lobbingu przez dotkniętych producentów żywności. W szczególności producenci mrożonej pizzy walczyli z nowymi wytycznymi, nalegając, aby pasta pomidorowa na ich pizzy nadal liczyła się jako warzywo. Lobbyści z branży ziemniaczanej i solnej pracowali nad podobną ochroną frytek.

Jeszcze bardziej wstydliwe jest to, że te wytyczne nie zostały nawet uwzględnione na podstawie ich własnych zasług. GOP wprowadził je do kompromisowego rachunku wydatków w listopadzie, aby utrzymać funkcjonowanie rządu, zmuszając zwolenników zmian do uczynienia zdrowia dzieci ofiarą na korzyść innych priorytetów. Elegancka reakcja rzeczniczki USDA, Courtney Rowe, ładnie podsumowuje parodię: „To niefortunne, że niektórzy członkowie Kongresu nadal stawiają szczególne interesy nad zdrowiem dzieci w Ameryce, USDA pozostaje wierny praktycznym, opartym na podstawach naukowych standardom posiłków szkolnych. ”

Nie można ustawiać przetworzonej żywności jako całości lub śmieciowej żywności jako wartości odżywczej. Możesz tylko o tym kłamać. Dobre odżywianie dzieci JEST ciężarem, o czym wiedzą ci z nas, którzy starają się o produkty pełnoporcjowe nad przetworzonymi, przygotowanymi potrawami. Uczniowie o niższych dochodach, których rodzice nie mają tego luksusu finansowego lub czasowego i dla których żywność szkolna stanowi dużą część ich diety, zasługują na dietę opartą na zdrowiu i prawidłowej wiedzy żywieniowej, a nie na lobbowaniu „produktów żywnościowych”.

Moim zdaniem nie powinno to odbywać się na arenie politycznej, ale pod auspicjami niezależnej agencji z myślą o tych celach. Jak powiedział Rowe, standardem podejmowania decyzji powinna być nauka, a nie działania marketingowe lub lobbingowe. Kongres powinien się wstydzić za to, że sprzedaje nasze dzieci na zyski przemysłu spożywczego.

Co prowadzi nas do sprawiedliwości społecznej. Przeciwnicy nowych przepisów nazywali je „nadmiernym zasięgiem państwa niania” i „nadmiernie uciążliwym i kosztownym” rozporządzeniem. Ale ile ich dzieci je obiad w szkole? Gdyby dzieci członków Kongresu lub samych członków Kongresu musiały jeść żywność regulowaną tymi standardami, ilu z nich byłoby zadowolonych z pozostawienia zdrowia swojej rodziny w rękach lobbystów?

Wbrew twierdzeniom antyregulacyjnym normy te nie zmuszają rodziców do karmienia dzieci zdrową żywnością (jak śmiesz!). Rodzice, którzy mogą sobie na to pozwolić, są mile widziane, aby codziennie pakować pizzę i frytki oraz dietetyczną sodę na lunch każdego dnia. Ale rodziny o niższych dochodach, które nie mają wyboru, są tymi, które są zmuszone zaakceptować wybory żywieniowe dla swoich dzieci, których większość rodzin z klasy średniej i wyższej nigdy by nie tolerowała.

Rodzice, którzy mają luksus, aby dobrze karmić swoje dzieci lub wysyłać je do szkół, dla których priorytetem jest potrzeba zabrania głosu i walczenia o tych, którzy nie mogą. Prosimy o poinformowanie senatorów i przedstawicieli, że lobbowie żywności nie powinni decydować o zdrowiu dzieci oraz że wspieranie standardów naukowych USDA jest ważnym pierwszym krokiem w poprawie zdrowia młodzieży w Ameryce.

Znajdź i skontaktuj się z przedstawicielem kongresowym

Znajdź i skontaktuj się ze swoim senatorem

Instrukcje Wideo: Zdrowe żywienie i aktywność fizyczna w szkole (Kwiecień 2024).